DRIP TRIP通信vol.45 【2024.9】 Honduras編

DRIP TRIP通信vol.45 【2024.9】 Honduras編9月でラストの中米、向かう先はホンジュラスです。みなさんホンジュラスのコーヒーを飲まれたことはありますか？作っている量はかなり多いのですが、スペシャルティコーヒーと呼ばれる品質の高いコーヒーはまだまだ多くはないようです。そして生産されている大部分はアメリカへと輸出されているということです。今回のDRIP TRIP通信では、今回の品種であるパライネマについても触れられています。パライネマは、ホンジュラスで作られたハイブリット種ということで、品種改良についてや、産地訪問の際にヒロ山本さんが注目して見てしまう点についてなど、相変わらず、いい感じにホンジュラスの話から、広く世界各地のコーヒー事情に話が脱線しております。韓国やアメリカ、そして日本の消費量やスペシャリティコーヒーの比率など、数字で比較して聞いてみると、いかに日本がコーヒー好きで、美味しいコーヒーを飲める環境にあるか、気付かされますね〜。ってことで、今回のホンジュラス。焙煎は少しだけ深煎りにしています。黒糖のような甘味が特徴です。もともと酸味が特徴の豆ですがそれがいい感じに甘味に変わっていると思います。ひさしぶりのホンジュラス、ぜひ、DRIP TRIP通信とともにお楽しみください！