讀饗時光EP160｜萬華私房美食地圖 ft. 協興蛋業張智豪

協興蛋業在萬華開業76年，第三代的經營者、綽號「蛋哥」的總經理張智豪，除了發揮創意讓消費者重新看見雞蛋的價值，更積極參與萬華在地飲食活動，試圖復興街區活力。而從小在萬華長大的蛋哥，有一份「萬華私房美食地圖」（https://udn.com/upf/vipfolder/podcast/mongafoodmap.jpg）。 . 📣本集重點 (00:01:03) 全台灣第一間蛋行協興的故事。 (00:18:25) 艋舺大豐祖傳食譜，炸牛蒡冷了還好吃的關鍵？ (00:23:50) 1920年開業，龍都冰果至今仍堅持每天現熬紅豆、芋頭。 (00:29:52) 個性店家「壽司王」的黑蘿蔔口感為何特別？ (00:40:02) 萬華有哪些伴手禮可以買？ . 主持人：李承宇 來賓：協興蛋業總經理張智豪 . 📣推薦閱讀 浪子回頭的艋舺甩負面標籤 成文創、美食搖籃 https://vip.udn.com/vip/story/121160/5330127?from=podcast 艋舺新印象 崛起．沒落．再重生 https://vip.udn.com/vip/story/121937/9011480?from=podcast 怎樣才算得上很會吃？小吃教主舒國治的獨到觀察 https://vip.udn.com/vip/story/121942/8920718?from=podcast . ｜聯合報數位版 https://tinyurl.com/4bzfxzdb ｜訂閱支持好內容 https://tinyurl.com/ynxye6fd . ©聯合報系著作權所有 -- Hosting provided by SoundOn