Dubai - Uncovered

Zwei Häuser, eine künstliche Insel, und die Frage, wie Gastfreundschaft auf diesem Niveau überhaupt funktioniert. In der ersten Folge stellen wir uns vor und nehmen uns direkt die Häuser vor, die uns beide beschäftigt haben. Patrick war im Atlantis The Palm hinter den Kulissen, Till berichtet aus dem Royal Atlantis. Zwei Schwesterhäuser auf der Palm Jumeirah, unterschiedlich positioniert, unterschiedlich gebaut, und mit zwei sehr verschiedenen Logistiken dahinter. Es geht um Warenflüsse, die ein Haus dieser Größe am Laufen halten, um Personalorganisation und Führungsspannen, um die Frage, wie man Gäste in solchen Dimensionen überhaupt lenkt, und darum, was passiert, wenn an einer Stelle etwas klemmt. Vor allem aber um das, was man als Gast nie sieht und trotzdem jede Minute spürt. Till Brunecker hat edeltravel Luxusreisen gegründet und über tausend Hotels dieser Welt persönlich gesehen. Patrick Nottebaum besetzt als Berater für Executive Search die Spitzenpositionen in Sternegastronomie und Luxushotellerie. Der eine kennt die Erwartung des Gastes, der andere die Menschen, die sie einlösen müssen. Stars in Fine Dining. Suites in Ultra-Luxury. Willkommen hinter den Kulissen.