Duo d'asperges vertes et blanches, mayonnaise à l'ail noir de Pascal Kamin

from Grand chef · host Thierry Georges

En mai, Grand Chef accueille des chefs lorrains qui ne cuisinent pas dans leur région natale. Natif de Oeting près de Forbach, Pascal Kamin travaille aujourd'hui pour Lenôtre, il est en ligne depuis Rungis. Avant de nous présenter la recette du duo d'asperges vertes et blanches accompagnées d'une mayonnaise à l'ail noir, Pascal nous raconte son aventure américaine, 5 années passées à San Francisco au cours desquelles il est devenu champion du monde des traiteurs avec l'équipe des Etats-Unis en janvier 2023 à Lyon.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Episode metadata supplied by the publisher feed · Published May 1, 2026

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