E059. 咖啡一万个为什么 ft. 牛小咖

关于咖啡，可聊的太多了。在每天工作的间隙给自己做杯咖啡已经成为了天域重要的治愈手段。如何更好地了解咖啡知识，做出一杯让自己满意的咖啡，相信也是很多人会感兴趣的。本期节目，我们请到了一位老朋友：牛小咖知名咖啡博主、Bilibili美食领域优质UP主。牛小咖在咖啡产业从业超过十年，从最初做咖啡师、咖啡店店长，到后来做咖啡贸易，对咖啡有着绝对丰富的经验、喜爱和理解。现在，牛小咖在全网拥有数十万粉丝，上千万播放，可以说是咖啡内容领域的顶流了。本期节目里，我们梳理了影响咖啡味道的各种因素，聊到了咖啡产地决定了什么、烘焙有多重要、如何从外包装判断一包豆子适不适合自己等话题。在节目后半段，我们聊了聊受到又一波疫情冲击之后的咖啡市场受到了怎样的影响。这部分内容也是对牛老师上次做客的TIANYU2FM第42期『聊聊爆发增长的中国咖啡产业』的一个补充，我们当时一起探讨了咖啡产业在中国的发展，以及其反映出了的消费意识变化，相信你也会喜欢。那么，就请你也抱杯咖啡，来加入这段对话吧。如果你有任何想要补充的看法，也欢迎你在评论区留言，和我们一起聊聊。说不定你的看法也能对其他人有所启发。下周四更新预告下周四我们将更新本期节目的彩蛋。在彩蛋里，我们和牛老师聊了聊如今开咖啡馆创业的市场环境以及投资者心态、加盟是不是一个好的业务，以及星巴克近几年在市场定位上的尴尬处境等。如果你对这些话题感兴趣的话，就关注一下我们吧，下周四我们会准时更新。备注：本期节目音频内的“下期预告”为彩蛋预告。本期节目的彩蛋已经从主页下架，如果您想了解更多或收听彩蛋，请见“关于彩蛋节目（.5期）下架的公告”。TIANYU2FM听友群欢迎你加入TIANYU2FM听友群，和我们一起直接聊天。请在WX搜索同名ID：TIANYU2FM，并且备注：来聊天。记得不是公众号，而是添加好友。TIANYU2FM提供的价值：每期对谈一个陌生行业我们是天宇和天域，是挚友，也是一起求知的伙伴。这是一档为了开拓眼界，走出自己局限而设立的播客，通过与人的对谈来试图与未知的领域和知识产生互动。主持人简介：天宇 | 大白（声调偏低）：从事中日流行文化与媒介研究（文章见于澎湃新闻私家历史、网易新闻历史频道等）天域 | 杰激（声调偏高）：服装电商公司创始人