E103. 食用油“投毒”与食品安全的底层困境｜对谈百万粉食品厂老板 ft.大雷

为何食品安全事件层出不穷？2024年7月2日，《新京报》发布调查报道称，化工油罐车在运输煤制油等化工液体后，未经清洗就直接装运食用油，“食品类液体和化工液体运输混用且不清洗，已是罐车运输行业里公开的秘密”。相信这一事件铺天盖地的报道与讨论你已经有所耳闻。这一事件也迅速引起了大家新一轮对食品安全的担忧：这件事对我们的食品安全到底意味着什么？在事件的表象之下，食品行业暴露出什么深层问题？本期节目，我们再次邀请到了食品企业三餐食客的老板，拥有超百万粉丝的知名食品科学科普博主——大雷的食品科普日常 做客，听他从一个食品行业从业者的角度聊聊中国食品行业面临的新问题大雷的视频科普日常Bilibili认证知名科普 UP主，B站粉丝超百万，抖音粉丝40万食品企业“三餐食客”负责人B站/抖音：大雷的食品科普日常在本期你会听到：我们与大雷从混装油事件出发，聊到了这件事为什么会发生？作为一个食品厂老板，这件事的发生对他意味着什么？这个事件对中国食品安全的锁反应是什么？在事件的表象之下，暴露出食品行业的什么问题？为什么我们总是检测不出问题，而检测标准与法规又是如何制定的？在节目的后半段，我们从这个事件延伸开，聊到了餐饮行业的卫生标准、外卖行业为食品行业带来的新问题等话题。大雷作为一个很敢于表达的食品企业负责人，他在第一线的视角提供了很多我们所想不到的内容，相信听完你会对这件事有一个更清晰的认识。那就请你，和我们一起加入这场对话吧！结语天域：其实我们和大雷的这一期节目已经规划了很久，没想到正好撞上了热点事件。当然这种事件的频繁发生绝对不是任何人想要看到的。作为普通消费者，我们很少会把一个产品看成一个产业链的结果。而这期节目帮我理清了为什么食品行业的问题似乎层出不穷，又很难治理。也就是因为“食品”这样一个打引号的“脆弱”的商品，在任何一个环节出现问题，都可能导致最终产品的问题。当然，在结尾我想再次表达的是，消费者在购买合法商品的时候，没有责任对其安全性担忧。但在系统依然需要被完善的当下，理清事情发生的原因和脉络确实对我做出正确决策是有帮助的。希望也对你有些帮助！本期节目录制于7月10日，所以对于事件的后续进展没有涉猎，如果你对本期节目我们聊到的内容有什么自己的看法或是补充，欢迎你在评论区和留言，和我们一起交流。说不定你的评论也会启发到其他的人。本期节目制作John（制片人）在洋（节目剪辑）Alan（节目运营）TIANYU2FM的理念：每期对谈有价值的声音我们是天宇和天域，是挚友，也是一起求知的伙伴。这是一档为了开拓眼界，走出自我局限而设立的播客，我们通过与人的对谈来与未知的领域及知识互动。主持人简介天宇 | 大白（声调偏低）：从事中日流行文化与媒介研究（文章见于澎湃新闻私家历史、网易新闻历史频道等）天域 | 杰激（声调偏高）：服装电商公司创始人、UnDeR20合伙人（小红书：李天域 Jack）视频播客TIANYU2FM视频播客现已上线！请在B站 / Youtube 搜索TIANYU2FM找到我们！（比音频版更新晚一周左右）TIANYU2FM听友群欢迎你加入TIANYU2FM听友群，和我们一起直接聊天。请在WX搜索同名ID：TIANYU2FM，并且备注：来聊天。记得不是公众号，而是添加好友。欢迎关注我们的微博、twitter以及收藏我们的网站以看到更多日常信息以及节目更新提醒！Weibo: @tianyu2fmTwitter: @tianyu2fmBilibili：tianyu2fm网址: https://tianyu2.fireside.fm/