EPISODE · Jan 16, 2024 · 1H 15M
E15 泡茶与手冲咖啡大 PK！以及精品咖啡的“功夫茶化”
from 娄里娄外
☕️泡茶和手冲咖啡，你觉得哪一个更简单？哪一个更省钱？你更欣赏手冲咖啡的科学与理性，还是茶叶的浪漫与弹性？作为一个茶叶爱好者，我和从事精品咖啡行业已有八年的嘉宾 Stan 聊完，发现无论是从食材处理的角度理解做咖啡豆与做茶叶，还是从食材烹饪的角度理解手冲咖啡与泡茶，都有诸多可融会贯通之处——讲究水温不就像是做菜要讲究火候吗？手冲咖啡要先焖蒸不正像是泡茶（紧压茶）要先醒茶吗？咖啡豆的烘焙不正像是乌龙茶的焙火吗？以及，精品咖啡怎么越喝越像功夫茶了？本家庭泡茶选手在这一场茶与咖啡的交叉对比之后，竟然开始有了一种会手冲咖啡的强烈幻觉。希望这期节目能够带给大家一些在茶与咖啡之间贯通与对比的乐趣，和一些“自己动手，丰衣足喝”的灵感！🎙️Stan，白鲸咖啡豆子店主理人，精品咖啡行业从业八年，过上了几乎每天都要做咖啡杯测（理想？）生活的资深设计师。🎧04:49 泡茶为何就没有手冲咖啡里讲究的萃...去小宇宙查看完整单集简介在小宇宙查看该单集文稿
Embed this episode
Ready to play
E15 泡茶与手冲咖啡大 PK！以及精品咖啡的“功夫茶化”
0:00
1:15:19
1×
No transcript for this episode yet
Similar Episodes
No similar episodes found.
Similar Podcasts
山有虎
汉洋 Hanyang
有一些真正困扰我们的事情就在那里，就像山里的老虎一样。但无论如何，我们还是要过去。
緣來好食德
RTHK.HK
人們每天在吃，但對於瓜果、豆類、蔬菜、五殼等食物，實在認識多少？食物的不同部分，如沒有吃掉的皮、外殼等，是否就要丟棄？我們會不會有眼不識泰山，不懂得怎樣吃，又或者不知道上天還賦予它們其他用途？ 春天吃韮菜，有人說是上佳的補肝之物；生食和熟食蓮藕，對人體有截然不同的果效；蘿蔔化痰、黃瓜減肥……中國人一向都有藥食同源的觀念，只是今時今日懂得靈活運用的不多。 不少珍惜食物資源的朋友，想到把「多餘」的食物，自製更多美食或用品，譬如涼拌西瓜皮，是一道美味餐前小食；橙皮可以製成護髮水、清潔劑；廢油可以做肥皂；有些可食物加工造成紙張、染布……被人類遺棄的食物要告訴人類：我們還有用呢？ 不同文化，累積了不同「食」的智慧：不時不食、慢食、禪食、五色飲食、生機飲食、能量飲食等都讓我們從食的經驗中，更了解生命。 YOU ARE WHAT YOU EAT：多一些認識食物，我們就更有智慧去塑造自己，進而改變世界。李逆熵(李偉才)博士在「食德科學」環節中，更會為觀眾講解，為何人類面對食物，應體會科技的卑微，因而更要學會謙虛和珍惜。
Frequently Asked Questions
How long is this episode of 娄里娄外?
This episode is 1 hour and 15 minutes long.
When was this 娄里娄外 episode published?
This episode was published on January 16, 2024.
Can I download this 娄里娄外 episode?
Yes. Use the download control on the episode player to save the publisher-provided media file.
URL copied to clipboard!