E18.S1 Dans la peau d’une ingénieure – Entreprendre pour l’anti-gaspi avec PimpUp

Diplômée de l’EPF (promo 2021, spécialité Data Engineering), Manon Pagnucco cofonde PimpUp, une startup qui lutte contre le gaspillage alimentaire au stade de la production. Le principe : racheter aux producteurs les fruits et légumes hors calibres (trop petits, trop gros, biscornus), puis les valoriser en paniers distribués en points-relais.Elle raconte :la naissance du projet (EPF, séjour à l’international, dispositif PÉPITE étudiants-entrepreneurs),la mise en œuvre : sourcing producteurs, logistique, site web, data & outils,l’état d’esprit startup : traction, modèle économique, recrutement, missions et impact,la génération “Covid” : cours à distance, travail distribué… devenu atout opérationnel,son regard d’ingénieure sur l’IA (outil, vigilance, coût énergétique).Soutenez-nous sur don.fondation-epf.org !