エビせんべいの9割が愛知県産！坂角総本舖「ゆかり」が名古屋土産の最終兵器であり続ける理由(ep.37)

名古屋の代名詞「エビ」。なぜ名古屋人はこれほどまでにエビを愛し、信頼を寄せるのでしょうか？その象徴ともいえる坂角総本舖の「ゆかり」を切り口に、名古屋人の気質を解剖します。1枚に7尾ものエビを凝縮し、二度焼きで仕上げるあの「硬さ」には、実は名古屋特有の「正直さ」と「信頼」が詰まっていました。また、日本産エビせんべいの9割を愛知県が占めるという驚きの事実や、伊勢湾台風という悲劇が食文化に与えた影響など、歴史と統計から名古屋の真の姿を浮き彫りにします。ビジネスにも通じる、名古屋の「質実剛健」な生存戦略をぜひお聴きください。 【目次】 (00:00) オープニングトーク：名古屋から愛を込めて (00:41) 今回のテーマ「名古屋人、エビ好きすぎ問題」 (02:20) 名古屋土産の最終兵器「坂角総本舖のゆかり」 (04:47) 驚愕の事実！ゆかり1枚にエビが6〜7尾も凝縮？ (05:46) 江戸時代の「殿様案件」から始まったブランドの歴史 (07:37) なぜあんなに硬いのか？「硬さは信頼」の精神 (10:57) 日本のエビせんべい9割が愛知県産という衝撃事実 (13:08) 伊勢湾と三河湾、そして「余ったら加工する」文化 (19:34) 伊勢湾台風が変えた価値観：保存食への強い信頼 (28:57) いじられを資源に変える！名古屋人のたくましさ (33:59) まとめ：名古屋は「噛めば噛むほど旨味が出る」硬い街 (44:59) 名古屋言葉クイズ：ういろうを「ういろ」と呼ぶ理由 (55:25) エンディング：行け！坂角へ！ 【今回の放送回に関連するリンク】 坂角のゆかり https://www.ebisato.co.jp/index.php えびせんの里 https://www.ebisato.co.jp/sp/ ゆかり発祥の地 https://www.tokaikanko.com/study/industrial/bankaku/ えびかろ https://www.bankaku.co.jp/shop/c/cebikaro/?srsltid=AfmBOooD10RG9OJS435dfBzbD3GxQr2DTclQX4LjYWAg6sRPXQTcyjh5 【番組の概要】 名古屋研究者の倉橋岳と、名古屋生まれ名古屋育ちのかねりんが、名古屋の知られざるオモシロエピソードを語り尽くす番組です。グルメ、歴史、文化、お店、会社、ゆかりの人物、様々な切り口で名古屋の魅力を語り尽くして参ります。 ★ご感想やコメントは、番組公式ハッシュタグをつけてX（旧Twitter）でポストしていただけるとありがたいです。★ 【番組公式ハッシュタグ】 #名古屋魅力探検ラジオ 【おすすめの場所のGoogleマップ】 名古屋魅力探検マップ https://maps.app.goo.gl/Nn7R6zeGy2JBwxSt7 【番組公式X】 https://x.com/nagoya_radio 【パーソナリティ(MC)】 ▼倉橋岳 名古屋研究者（観光・食・文化プロデュース） 「15歳で渡米し、国際感覚を養うが名古屋が好きすぎて帰国。2009年から名古屋市公式の観光PR隊（創始メンバーとして、経済効果210億円超）、食文化（フードプロデュース実績多数、ひねもす食卓祭最優秀賞、NHKへのレシピ提供等）、地域イベント（「ナゴヤ・アップデート祭」企画主宰）の分野で、グローバルな視点を取り入れたプロデュースを実践。現在、名古屋工業大学大学院にて博士後期課程で「街づくり」を研究中。名古屋のローカルな魅力を世界に通用するコンテンツへと昇華させる戦略家として活動している。」 https://x.com/gakukurahashi ▼かねりん ・KANERIN Podcast Studios 代表 ・一般社団法人 地方WEB3連携協会 理事 「刑事司法実務の最前線で多数の犯罪捜査を指揮。2017年から暗号資産業界へ参入。数々のグローバルプロジェクトに参画しコンサルティング、情報分析・アドバイザリー業務を提供。コンサートライブ配信業、音声配信業、テックメディア創業等を経て、ポッドキャストレーベル兼プロダクション『KANERIN Podcast Studios』を創業。多様なパートナーと共に、未来へつなぐ声の原典を共創している。」 https://x.com/kanerinx https://voicy.jp/channel/2534 【プロデューサー】 かねりん https://x.com/kanerinx 【サウンド･アーキテクト】 Aviv Haruta https://x.com/oji_pal 【カバーデザイン】 かねりん https://x.com/kanerinx 【制作/著作】 KANERIN Podcast Studios -------------------------------------------------- ※画像引用：https://item.rakuten.co.jp/bankaku50/00010022/ 【各種ポッドキャストスタンドへのリンク】 Spotify ⁠https://open.spotify.com/show/6YlT7AIvW3aEy0BsD0ILCV⁠ Apple Podcast ⁠https://podcasts.apple.com/us/podcast/id1809495000⁠ Amazon Music ⁠https://music.amazon.co.jp/podcasts/1f1361a6-3c52-4680-8fd9-b7b66c1736e4/⁠ YouTube ⁠https://www.youtube.com/playlist?list=PLNQiF7XIko7Q6f98FY0zeOy2guVkcGJvW LISTEN https://listen.style/p/nagoya-radio