Edulcorantes artificiales #49

En el episodio de hoy Hugo y Clara hablan de los edulcorantes sintéticos: su historia, composición química y efectos para la salud. Notas: Redes sociales: Puedes seguirnos en Twitter, Instagram y Facebook para estar al tanto de cualquier novedad. Si quieres aprender más sobre Neurociencia, puedes seguir a Clara en su canal de YouTube “Cerebrotes”, donde sube vídeos semanales hablando de Neurociencia y Psicología. También la puedes encontrar en Twitter, Instagram y Facebook con el nombre artístico de Cerebrotes. A Hugo sólo puedes seguir por la calle, porque no está en redes sociales. -Referencias de Hugo: -Historia general https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2021.746247/full -Sacarina (E-954) https://www.acs.org/content/acs/en/molecule-of-the-week/archive/s/saccharin.html https://www.chemistryviews.org/details/ezine/8359991/The_Saccharin_Saga__Part_2/ -Ciclamato (E-952) y Acesulfamo K https://www.abc.es/ciencia/abci-casualidades-y-error-traduccion-llevaron-edulcorantes-202102280140_noticia.html https://elpoderdelconsumidor.org/2008/02/coca-cola-cede-coca-zero-no-tendra-ciclamato/ -Aspartamo E-951 https://dash.harvard.edu/handle/1/8846759 https://www.chemistryviews.org/details/ezine/9138171/The_Saccharin_Saga__Part_6/ -Referencias de Clara: -OMS y consumo de azúcar: https://www.who.int/news/item/04-03-2015-who-calls-on-countries-to-reduce-sugars-intake-among-adults-and-children#:~:text=A%20new%20WHO%20guideline%20recommends,would%20provide%20additional%20health%20benefits. -Estudios científicos: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35118020/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33572877/ https://www.bmj.com/content/364/bmj.k4718 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8497813/ https://www.nature.com/articles/nature13793 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK499910/#:~:text=Glucose%20intolerance%20(GI)%20can%20be,and%20diabetes%20mellitus%20(DM). https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19007893/ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2892765/#!po=59.3750 -Artículo de la BBC sobre edulcorantes: https://www.bbc.com/mundo/noticias/2015/02/150129_mitos_medicos_realmente_edulcorantes_negativos_finde_ng Nuestro contenido y opiniones no representan a nuestros empleadores.