Ekspertai pataria: Vasaros derlius stiklainiuose: kaip konservuoti saugiai?

Rugpjūtį įsibėgėja konservavimo sezonas – uogos, vaisiai ir daržovės keliauja į stiklainius, virtuvėse verdamos uogienės, džemai, kompotai ir marinatai. Tačiau ar visada žinome, kaip konservuoti taip, kad po kelių mėnesių atidarytas stiklainis būtų ne tik skanus, bet ir saugus?Kokias klaidas darome dažniausiai? Kaip tinkamai paruošti stiklainius ir dangtelius? Ar išsipūtęs dangtelis ar atsiradęs pelėsis visada reiškia, kad produktą reikia išmesti? Ir ar vertinant konservų saugumą galima pasikliauti vien jų išvaizda, kvapu ir skoniu?Apie saugų konservavimą, dažniausias klaidas ir tai, kaip išsaugoti vasaros derlių be rizikos, kalbamės su Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos Maisto skyriaus vyriausiąja specialiste Eimante Černiauskiene.