El canvi climàtic no es brinda al vi

Els efectes del canvi climàtic sobre la vinya i els vins no són cap fotesa. Les vinyes s'eleven sobre el nivell del mar i a la vegada s'aposta per varietats autòctones o modificades genèticament, i per nous mètodes de conreu. N'hem volgut parlar amb un conegut meteoròleg, l'Eloi Cordomí. També ens acompanya el director tècnic del celler manresà Oller del Mas, l'enòleg Carles Muray; Joaquim Gay de Montellà, el director general de Torre del Veguer, un celler del Penedès que compta amb un pioner projecte vitivinícola a la Cerdanya; Sergi Figueras, sommelier i copropietari de Thunder Wine Makers, i Brad Call, un nord-americà que ha impulsat el projecte vitivinícola de Mas Clarella, a Santa Maria de Besora, a la comarca d'Osona. Al consultori també ens pregunten pel canvi climàtic.