PODCAST · news
Tast vertical
by Catalunya Ràdio
Tot a l'entorn del vi, amb Empar Moliner. Un dia, les DO; un altre dia, els sommeliers; un altre, quines copes cal fer servir...
Episodes
-
Jordi Gracia, La Tomakera: "La pagesia es reivindica constantment"
Jordi Gracia és un dels impulsors d'un nou projecte d'agricultura del Bages, La Tomakera. Amb ell parlem d'arrelament i de noves ruralitats.
-
El Priorat: paisatge i gastronomia
Descobrim les rutes enoturístiques del Priorat amb l'ajuda de Sara Fernández, de Priorat Enoturisme; Carme Toldrà, de la Fonda Toldrà d'Ulldemolins, i el sommelier Bruno Tannino.
-
Xerigots, formatges artesans ben afinats
Descobrim com trobar formatges artesans ben afinats amb l'ajuda de Gemma Urgell i Jordi Bertran, dos apassionats per aquestes creacions, que van fundar el projecte Xerigots l'any 2011.
-
"Gent amb DO", posar cara als artistes dels vins catalans
"Gent amb DO" és el títol del programa que Empar Moliner estrena a 3Cat. Un programa en què coneixem alguns dels millors productors de vi de Catalunya en un moment en què s'està arribant a uns grans nivells tant per producció com per qualitat. Ho fem amb l'ajuda de la realitzadora Irina González…
more -
Jaume Bosacoma: "La mel és el combustible de les abelles"
El món de les abelles és com una autèntica sèrie plena de capítols i històries que s'entrecreuen. El descobrim amb l'ajuda de l'apicultor Jaume Bosacoma, que ens explica els secrets més ben guardats de cada rusc.
-
Casa Rufo i Vinòpera: dues experiències per al paladar i l'oïda
Al "Tast vertical" d'aquesta setmana descobrim dues experiències singulars. La primera és el restaurant Casa Rufo, de les Cases d'Alcanar. En parlem amb el seu xef, Leo Cardona, i amb Ruth Troyano. La segona experiència es diu Vinòpera i ens en la porten en Toni Albiol i l'Ana Belén Gómez.
-
La poma, del paradís a Girona
La poma de Girona és una de les indicacions geogràfiques protegides més importants de Catalunya. En descobrim els secrets amb l'ajuda del seu president: David Casadellà.
-
Noves incorporacions a la DO Catalunya
La DO Catalunya acaba d'incorporar dos nous cellers al seu catàleg. En parlem amb el president de la denominació, Xavier Pié, i el responsable d'un dels nous cellers, Joan Ramon Lao, de Barrancs de Gaià. Tot plegat, marinat amb les aportacions del sommelier Josep Belmonte i de Sole García Insua.
-
Jaume Puigpelat, ramader: "A Catalunya, la pagesia és tan diversa que hem après a fer de tot"
Amb el ramader del Solsonès Jaume Puigpelat, parlem del dia a dia d'un criador de xais en una comarca que lluita per mantenir l'activitat rural malgrat les amenaces del canvi climàtic i d'una indústria que ho devora tot.
-
Garnatxa i macabeu, una bona manera d'iniciar-se en els vins blancs
Mònica Roca és redactora del programa "Solidaris" de Catalunya Ràdio i aficionada al vi. Ara bé, diu que li agrada beure'n, però que no n'és cap experta. Amb l'ajuda de la presidenta de la DO Tarragona, Maria Rosa Blanch, i de Xavier Orobitg, del celler Vins del Tros, descobrim dues varietats de...
-
Slowfood Educa, un projecte per aprendre a menjar d'una altra manera
Parlem del projecte Slowfood Educa amb Anna Raventós, que és professora i està estretament vinculada al projecte, i amb la professora d'horticultura Meritxell Aragonès.
-
L'Atles de Varietats de Vinya i un experiment vinícola
L'Institut Català del Vi i la Vinya, l'INCAVI, acaba de publicar l'Atles de Varietats de Vinya de Catalunya. S'ha elaborat després d'analitzar prop de 55.000 hectàrees de vinya i recull informació sobre vora 90 varietats diferents de raïm. En parlem amb el cap del servei d'I+D de l'INCAVI, Xoán...
-
Gemma Solà Baqueró i Nani Sala, un amor entre fogons
Gemma Solà Baqueró i Nani Sala són dos militants del producte de quilòmetre zero. Descobrim com es van conèixer i com van acabar sent parella, també, als fogons.
-
Com comença la verema del 2026?
Després d'un estiu molt més calorós del que és habitual, parlem amb productors de diverses parts del país per saber com ha començat la verema i les previsions de la temporada. Ho abordem acompanyats del sommelier Josep Pelegrín i de Josep Maria Claret, del celler Collbaix.
-
Una vertical de Waltraud, el riesling de Família Torres
Miguel Torres va voler homenatjar la seva dona, nascuda a Alemanya, dedicant-li un vi: va plantar una vinya de riesling a l'Alt Penedès i va començar a elaborar el Waltraud, un vi que porta el nom d'ella i que s'ha convertit en una icona del celler de la Família Torres. Amb la filla del…
more -
El sauvignon blanc, més enllà de Rosalía
Rosalía va dedicar un dels temes de "Lux", el seu últim disc, al sauvignon blanc, i avui volem dedicar el programa a saber més coses d'aquesta varietat de raïm. Ho fem amb la sommelier Clara Dalmau i amb dos representants de cellers catalans que elaboren vins monovarietals de sauvignon blanc…
more -
Nova etapa a les associacions de sommeliers i enòlegs
Al llarg d'aquest curs, les associacions d'enòlegs i de sommeliers de Catalunya han renovat les seves juntes directives. Per conèixer la feina que fan i els projectes que volen tirar endavant en aquesta nova etapa, hem convidat al programa algunes de les persones que lideraran a partir d'ara...
-
Clos d'Agon i els blancs que saben envellir
Ens visita Miguel Coronado, l'enòleg de Clos d'Agon. Nascut a Extremadura, assegura que es va enamorar d'aquest celler de Calonge, al Baix Empordà, quan va tastar el Clos d'Agon blanc, un vi amb una capacitat d'envelliment més pròpia d'un negre. Li demanem que ens reveli els secrets que permeten...
-
25 anys dissenyant etiquetes per a vins
L'estudi de disseny Bas-Capo fa 25 anys que es dedica a crear etiquetes per a ampolles de vi. Per celebrar aquest quart de segle, han editat el llibre "25 anys en 25 projectes", en què repassen la seva trajectòria i recuperen algunes de les seves creacions més destacades. Parlem sobre la...
-
Els rosats: una aposta segura per als dies de calor
Què millor que una copa de vi rosat ben fresc per acompanyar una bona sobretaula en una tarda calorosa d'estiu? Avui parlem d'aquests vins, sovint (i injustament) oblidats o menystinguts, amb Marta Roca, comercial i representant de marca del celler Padró i Família, i amb Queralt Orriols…
more -
Fer música i fer cava: un experiment enomusical
Hi ha alguna relació entre elaborar un vi escumós i compondre una simfonia? El músic Esteve Nabona creu que sí, i avui ens ho intentarà demostrar. A partir d'unes variacions de Serguei Rakhmàninov basades en un tema de Niccolò Paganini, Nabona (impulsor del projecte Vibracions, que crea...
-
Vi de cooperativa
Clara Griera és la responsable del celler i presidenta de la cooperativa L'Olivera, i Mònica Perelló és sommelier i directora comercial de la Cooperativa Vinícola de Sarral. Amb elles dues i amb la sommelier Clara Dalmau descobrim aquests dos projectes cooperatius, d'orígens i trajectòries molt...
-
Joan Gómez Pallarès presenta "La vida bona"
El filòleg clàssic i professor Joan Gómez Pallarès acaba de publicar "La vida bona", un llibre en què reflexiona sobre la relació entre la natura i l'ésser humà, i sobre com la vinya i el vi poden ser una via per mesurar la qualitat d'aquest vincle. Parlem amb ell sobre el llibre (l'últim títol…
more -
Grans vins catalans de varietats internacionals
Al "Tast vertical" som uns grans defensors de les varietats de raïm autòctones, però a Catalunya s'elaboren també grans vins amb varietats que són originàries d'altres llocs del món, moltes de les quals es planten al nostre país des de fa dècades. Avui en descobrim alguns: Aleix Solergibert,...
-
La nova botiga de vins d'Álvaro Ribalta
Álvaro Ribalta, el primer Master of Wine català, ha obert fa poc temps una nova botiga de vins a Barcelona, Massal Selection. Es tracta d'un espai on es pot trobar una selecció de vins d'arreu del món i d'una gamma de preus molt àmplia, i que es vol convertir també en un punt de trobada i...
-
Siscu Martí i els vins de Ca N'Estruc
Ens visita Siscu Martí, propietari de Ca N'Estruc, un celler ubicat en una finca amb 500 anys d'història a les faldes de Montserrat i que va ser el primer a integrar-se a la Denominació d'Origen Catalunya. Amb ell compartim una ampolla de L'Equilibrista blanc, un monovarietal de xarel·lo, "la...
-
De ruta per les rutes del vi
Fa unes setmanes es va presentar la Xarxa de Rutes del Vi de Catalunya, que agrupa les 9 rutes enoturístiques que hi ha actives actualment al país. En descobrim tres, de la mà de Pere Campos, president executiu de la Ruta del Vi del Penedès i representant de la Xarxa de Rutes del Vi de Catalunya;...
-
Un programa monovarietal de macabeu
Dediquem el programa al macabeu, una varietat que tradicionalment es reservava només per fer cupatges però que ara molts cellers utilitzen també per elaborar vins monovarietals. Avui en tastem dos: l'Atles, que ens porta Joan Sanmartí, viticultor i propietari del celler Sanmartí, i el Glòria...
-
Descobrim el Sas, el nou vi de Mas d'en Gil
Marta Rovira, directora de Mas d'en Gil, ens porta dues joies d'aquest celler del Priorat: d'una banda, el Maçanella, un vi negre elaborat amb dos tipus de garnatxa, i de l'altra el Sas, l'última novetat del celler, un macabeu 100% elaborat amb el raïm dels seus millors ceps.
-
Vins d'estiu: blancs, rosats i negres
Comencem la temporada d'estiu del "Tast vertical" parlant de vins que són ideals per prendre en aquesta època de l'any. Meritxell Parera, enòloga de Segura Viudas, i Albert Blay, responsable d'exportació del celler Ronadelles, ens porten algunes propostes de vins estiuencs. N'hi ha de blancs i de...
-
Final de temporada amb vins del Penedès
Tanquem la temporada regular del "Tast vertical" endinsant-nos en la Denominació d'Origen Penedès de la mà de quatre cellers que en formen part. Compartim taula i vi amb Joan Huguet, president de la DO i copropietari de Can Feixes; Joaquim Tosas, director general de Sumarroca; Joan Munné, enòleg…
more -
El safrà, un petit tresor gastronòmic
Ens visita Magda Plazas, agricultora i copropietària de Safrà del Montsec, una empresa dedicada a la producció de safrà ecològic al Pallars Jussà que vol recuperar el cultiu d'aquesta espècia tan peculiar a Catalunya, que en va ser una gran productora durant l'edat mitjana però que amb el temps…
more -
Damià Deàs, Premi Enòleg Sènior 2026
Després de dues dècades llargues com a gerent de Vilarnau, a principis d'any Damià Deàs va deixar el càrrec. Ara l'Associació Catalana d'Enòlegs ha reconegut la seva llarga trajectòria al sector amb el Premi Enòleg Sènior, que li va ser atorgat durant la Nit de l'Enologia 2026. Pocs dies després…
more -
Espècies a Mà, condiments recol·lectats al bosc per aromatitzar els plats
Ens visita Andrés Grego, cofundador d'Espècies a Mà, una empresa que es dedica a recol·lectar plantes aromàtiques i comercialitzar-les, combinades amb sal marina, dins d'un molinet, a punt per condimentar els plats i aportar-los un toc diferent i saludable.
-
Fogueres, petards, coques... i les Cava Women!
Arriba Sant Joan i per tant és moment de destapar ampolles de cava. Nosaltres n'obrim tres, que ens han portat Eva Plazas, gerent i enòloga de Vilarnau; Mireia Pujol-Busquets, directora adjunta d'Art Laietà, i Marta Casas, enòloga de Parés Baltà. Totes tres són membres de les Cava Women, una...
-
Les Arnaules, horticultura tradicional a Manresa
Ens visita Enric Casasayas, pagès i responsable de Les Arnaules, una explotació familiar de Manresa dedicada al cultiu de productes d'horta, que la mateixa família ven directament als mercats de pagès de la comarca. L'Enric fa una reivindicació de la pagesia tradicional i dels productes de...
-
Vins ancestrals, una altra manera de gaudir de les bombolles
El 27 de juny se celebra a Santa Margarida i els Monjos una nova edició del festival Bombolles Ancestrals, una fira en què una vintena de cellers d'arreu dels Països Catalans permetran degustar els seus ancestrals, uns vins escumosos molt particulars i elaborats amb un mètode diferent del...
-
Ramon Casamada i les mongetes del ganxet
Ramon Casamada és la 25a generació de Can Casamada, una explotació agrícola de Castellar del Vallès (Vallès Occidental) que s'ha especialitzat, sobretot, en el cultiu de la mongeta del ganxet. De fet, el pare del Ramon va ser el principal impulsor de la creació de la DOP Mongeta del Ganxet. Amb…
more -
Programa especial des del TastaPacs
Pacs del Penedès ha acollit aquest dissabte la novena edició del TastaPacs, una fira enogastronòmica en què han participat sis cellers d'aquest poble de l'Alt Penedès: Joan Bundó Pons, Colet, Família Torres, La Xarmada, Parés Baltà i Plana d'en Jan. Ens hem desplaçat fins a Pacs per descobrir de...
-
Tast d'olis de la Terra Alta
Al pòdcast del "Tast vertical" d'aquesta setmana fem un tast d'olis amb la col·laboració de dos veïns de la Fatarella, a la Terra Alta, que comparteixen nom: Jordi Rius. Un és el secretari de la DO Terra Alta, i l'altre és elaborador d'olis i membre del panell de tast oficial d'olis verges de...
-
Els cellers del Bages reivindiquen el picapoll
Aquest cap de setmana se celebrarà a Manresa la novena edició de la Fira del Vi del Bages, que inclou entre els seus actes més destacats la Nit de Picapolls, dedicada a aquesta varietat de raïm emblemàtica de la DO Pla de Bages. El programa d'avui el dediquem a presentar alguns dels millors...
-
SomRurals, l'actualitat del món rural a les comarques de Ponent
El grup editorial SomGarrigues va llançar l'any 2022 SomRurals, una publicació gratuïta que es distribueix trimestralment a tots els pobles de les Garrigues i a les comarques de l'entorn per informar sobre l'actualitat del món rural i donar veu al sector primari. Per conèixer millor aquest...
-
Vins premiats de la Terra Alta
Fa poc s'ha celebrat una nova edició del festival Primavera DO Terra Alta, durant el qual s'han distingit els millors vins d'aquesta denominació d'origen. En tastem alguns acompanyats de Jordi Rius, secretari de la DO, i Albert Esteve, un dels dos germans al capdavant del celler Rosendo Esteve.
-
Dones de Bosc, l'associació de propietàries forestals de Catalunya
A finals del 2024 es va fundar l'associació Dones de Bosc, que agrupa propietàries forestals d'arreu de Catalunya per donar-los visibilitat en un sector molt masculinitzat i per promoure la gestió sostenible dels boscos. Per conèixer la feina que fan, parlem amb quatre membres de l'organització:...
-
Les 20 veremes del celler Collbaix
El celler Collbaix està d'aniversari. Aquesta tardor farà la seva vintena verema, i entre els actes previstos per commemorar-ho hi haurà un tast de vins al cim del Collbaix, que tindrà lloc el dia 30 de maig. En parlem amb Josep Maria Claret, viticultor i ànima de Collbaix - Celler el Molí, i…
more -
Remences del segle XXI
Ens visiten Montse Molla i Martí Comas, cosins, pagesos (de Mas Molla i de Mas Ponsjoan, respectivament) i membres de la Fundació Remença XXI, una entitat fundada a principis d'aquest segle a Calonge, al Baix Empordà, amb la voluntat de defensar la pagesia catalana i de reivindicar-la com un...
-
Els millors vins catalans de l'any, segons Tim Atkin
Aquesta setmana s'ha presentat el "Catalunya 2026 Special Report", l'informe anual que el Master of Wine britànic Tim Atkin dedica a analitzar i avaluar els vins catalans. Es tracta d'un document de gran influència a escala internacional, i que s'ha elaborat després de tastar més d'un miler de…
more -
Entre Feixes: recuperació d'oliveres abandonades al Bages
Ens visita Rosa Serra, membre del projecte Entre Feixes, una iniciativa comunitària que es dedica a recuperar oliveres abandonades a l'entorn de Manresa. Són arbres dels quals ningú no se'n preocupa des de fa molts anys, però que continuen donant fruit. Aquest col·lectiu els cuida, els esporga i…
more -
Vins de Navarra i les exportacions del vi català
La Denominació d'Origen Navarra ha organitzat aquesta setmana a Barcelona una sèrie d'actes per promocionar els seus vins a Catalunya. Aprofitant l'avinentesa, ens preguntem: què podria fer el vi català per donar-se a conèixer més a l'exterior? En parlem amb David Palacios, president de la DO...
-
Les olives, un producte mil·lenari i imprescindible en la gastronomia mediterrània
Ens visita Àlex Peris, segona generació de la família d'olivaires Blai Peris, que ens descobreix tots els secrets de les olives: des de les característiques de les diferents varietats fins als processos de maceració i conservació d'aquest producte que forma part de la dieta mediterrània des de fa...
We're indexing this podcast's transcripts for the first time — this can take a minute or two. We'll show results as soon as they're ready.
No matches for "" in this podcast's transcripts.
No topics indexed yet for this podcast.
Loading reviews...
ABOUT THIS SHOW
Tot a l'entorn del vi, amb Empar Moliner. Un dia, les DO; un altre dia, els sommeliers; un altre, quines copes cal fer servir...
HOSTED BY
Catalunya Ràdio
CATEGORIES
Loading similar podcasts...
Frequently Asked Questions
How many episodes does Tast vertical have?
Tast vertical currently has 350 episodes available on PodParley. New episodes are automatically indexed when they're published to the podcast feed.
What is Tast vertical about?
Tot a l'entorn del vi, amb Empar Moliner. Un dia, les DO; un altre dia, els sommeliers; un altre, quines copes cal fer servir...
How often does Tast vertical release new episodes?
Tast vertical publishes regularly with 350 episodes available. Check the episode list for the typical release schedule.
Where can I listen to Tast vertical?
You can listen to Tast vertical on PodParley by clicking any episode. We provide an embedded audio player for direct listening, and you can also subscribe via your preferred podcast app using the RSS feed.
Who hosts Tast vertical?
Tast vertical is created and hosted by Catalunya Ràdio.
URL copied to clipboard!