EPISODE · Jan 25, 2023 · 3 MIN
El color de la Bija | Miguel Ángel Reyes
from Recaito · host Fundación Sabores Dominicanos
En esta cápsula conversamos con el chef Miguel Ángel Reyes sobre la bija. En Dominicana al Achiote se le llama Bija, nombre heredado de los Taínos. Lo usaban para pintarse el cuerpo, también como planta medicinal. En la gastronomía se usa la semilla como colorante. Para más información sobre nuestras iniciativas visita el Portal: saboresdominicanos.org.do
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En esta cápsula conversamos con el chef Miguel Ángel Reyes sobre la bija. En Dominicana al Achiote se le llama Bija, nombre heredado de los Taínos. Lo usaban para pintarse el cuerpo, también como planta medicinal. En la gastronomía se usa la semilla como colorante. Para más información sobre nuestras iniciativas visita el Portal: saboresdominicanos.org.do
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