El olor | Mentes Covalentes #14

En este episodio hablamos de cómo percibimos el olor y qué nos dice la química respecto a los distintos olores. Notas:Redes sociales:Puedes seguirnos en Twitter, Instagram y Facebook para estar al tanto de cualquier novedad.Si quieres aprender más sobre Neurociencia, puedes seguir a Clara en su canal de YouTube “Cerebrotes”, donde sube vídeos semanales hablando de Neurociencia y Psicología. También la puedes encontrar en Twitter, Instagram y Facebook con el nombre artístico de Cerebrotes. A Hugo sólo puedes seguir por la calle, porque no está en redes sociales.-Referencias de Clara:-Artículo científico procesamiento de la recompensa del olfato en el cerebro:https://www.oxcns.org/papers/542%20Rolls%202015%20Taste,%20olfactory,%20and%20food%20reward%20value%20processing%20.pdf-Artículo científico mecanismos percepción olfativa:https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20700142/-Artículo cientifico corteza piriforme:https://www.pnas.org/content/111/47/16931-Artículo divulgativo sobre estudio relación olfato y memoria: https://www.sciencedaily.com/releases/2018/07/180723155726.htm-Artículo científico papel hipocampo relación olfato y memoria:https://www.nature.com/articles/s41467-018-05131-6-Artículo científico Alzheimer y olfato: https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0197458005002216-Referencias de Hugo:Relación entre estructura y olorhttps://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3244502/https://advances.sciencemag.org/content/4/2/eaao6086/tab-pdfhttps://academic.oup.com/chemse/article/36/6/539/478467https://app.dimensions.ai/details/publication/pub.1041592801Compuestos sulfurados en el ajohttps://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3731019/Química de los malos oloreshttps://blogs.scientificamerican.com/the-curious-wavefunction/chemists-and-bad-smells-and-sulfur-a-productive-pairing/Síndrome del ácido isovaléricohttps://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0022347667801604Pauling y Matt(ew Meselson)http://library.cshl.edu/oralhistory/interview/cshl/research/graduate-work-linus-pauling-applying-chemistry-bio/Compuestos y su olor:Hidrocarburos aromáticos. Cetonas, éteres y ésteres. Aldehídos. Ácidos. Oxidación de alcohol a aldehído y a ácido. Aminas. Compuestos organosulfurados y SH2. Para conocer la estructura molecular de estos compuestos, accede a la página: https://www.podcastidae.com/programa/el-olor-mentes-covalentes-14/