El sabor en las palabras #405 Esteban Ortiz Gallego 2

from El Sabor en las Palabras (Gastronomía en literatur

El Sabor en las Palabras, un recorrido por el valor que los escritores le han concedido a la culinaria en sus producciones literarias; una reflexión estética sobre la importancia del gusto, el olfato y el sabor en diferentes culturas. Presentan los profesores Hernando Villa y Juan Diego Alzate. Hoy dialogaremos con Esteban Ortiz Gallego, episodio 2, cocinero, docente, investigador conversando sobre su libro Hierbas y Especias. Cultura, identidad y alimentación en la ciudad de Medellín.

Episode metadata supplied by the publisher feed · Published Aug 14, 2024

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