El Sabor en las Palabras (Gastronomía en literatur

El Sabor en las Palabras, un recorrido por el valor que los escritores le han concedido a la culinaria en sus producciones literarias; una reflexión estética sobre la importancia del gusto, el olfato y el sabor en diferentes culturas. Hoy en una segunda parte de la conversación con la doctora Seneida Lopera Cardona. Docente investigadora en la Universidad de Antioquia, coordinadora del postgrado de Especialización en Café. Hoy nos hablará sobre la dieta planetaria, su origen y otros temas relacionados con ella. Esta es una idea que surgió por una preocupación mundial. De todas las acciones que el ser humano emprende y que son imprescindibles para su supervivencia, la que más conecta con el planeta es el tema de la alimentación, pero resulta que al ser humano se le olvidó un poco que no era el único en el planeta. Ahora llegamos a lo que se llama el antropoceno, donde el ser humano, por primera vez en la historia del universo, es capaz de cambiar y de modificar un planeta, tanto en aspectos positivos como en impactos negativos.

El Sabor en las Palabras, un recorrido por el valor que los escritores le han concedido a la culinaria en sus producciones literarias; una reflexión estética sobre la importancia del gusto, el olfato y el sabor en diferentes culturas. En esta ocasión conversamos con la doctora Seneida Lopera Cardona. Docente investigadora en la Universidad de Antioquia, coordinadora del postgrado de Especialización en Café. Hoy nos hablará sobre la dieta planetaria, su origen y otros temas relacionados con ella. Esta es una idea que surgió por una preocupación mundial. De todas las acciones que el ser humano emprende y que son imprescindibles para su supervivencia, la que más conecta con el planeta es el tema de la alimentación, pero resulta que al ser humano se le olvidó un poco que no era el único en el planeta. Ahora llegamos a lo que se llama el antropoceno, donde el ser humano, por primera vez en la historia del universo, es capaz de cambiar y de modificar un planeta, tanto en aspectos positivos como en impactos negativos.

El Sabor en las Palabras, un recorrido por el valor que los escritores le han concedido a la culinaria en sus producciones literarias; una reflexión estética sobre la importancia del gusto, el olfato y el sabor en diferentes culturas. Hoy con dos invitados muy especiales, Milagros Jerez Amud y Facundo Martínez. Desde hace tiempo venimos viendo en redes sociales, a la pequeña Milagros Amud, quien empezó a interpretar tangos desde los 7 años y a los 9 años hizo sus primeras incursiones en la televisión, y ha ganado una cantidad de encuentros, festivales del tango en Argentina, hasta que llegó el momento de participar en el programa de televisión La Voz Argentina, donde quedó en tercer lugar a sus 18 años, teniendo como mentora a la cantante Soledad Pastoruti. La Alcaldía de Medellín regaló a los habitantes de la ciudad, la presencia de Milagros Amud en el Festival Internacional de Tango de 2026.

Episodio en El Sabor en las Palabras (Gastronomía en literatur El Sabor en las Palabras, un recorrido por el valor que los escritores le han concedido a la culinaria en sus producciones literarias; una reflexión estética sobre la importancia del gusto, el olfato y el sabor en diferentes culturas. Hoy continuamos la conversación con la escritora Sara Jaramillo Klinkert. Egresada de Comunicación Social de la UPB. Novelista, autora de cuatro novelas: Cómo maté a mi padre, Donde cantan las ballenas, Escrito en la piel de jaguar y El cielo está vacío. Profesora de narrativa, columnista del Periódico El Colombiano. Hablaremos sobre la temática de sus novelas.

El Sabor en las Palabras, un recorrido por el valor que los escritores le han concedido a la culinaria en sus producciones literarias; una reflexión estética sobre la importancia del gusto, el olfato y el sabor en diferentes culturas. Hoy con la presencia de le escritora Sara Jaramillo Klinkert. Egresada de Comunicación Social de la UPB. Novelista, aurtora de cuatro novelas: Cómo maté a mi padre, Donde cantan las ballenas, Escrito en la piel de jaguar y El cielo está vacío. Profesora de narrativa, columnista del Periódico El Colombiano. Hablaremos sobre la temática de sus novelas.

Episodio en El Sabor en las Palabras (Gastronomía en literatur El Sabor en las Palabras, un recorrido por el valor que los escritores le han concedido a la culinaria en sus producciones literarias; una reflexión estética sobre la importancia del gusto, el olfato y el sabor en diferentes culturas. Hoy conversando con John Arley Henao. Emprendedor, de familia cafetera, nacido en el corregimiento de Sandiego, en la vereda Los Sauces, en el municipio de Liborina. Nos cuenta su historia de cómo deja su empleo de muchos años en una empresa y decide tomar el camino del café.

El Sabor en las Palabras, un recorrido por el valor que los escritores le han concedido a la culinaria en sus producciones literarias; una reflexión estética sobre la importancia del gusto, el olfato y el sabor en diferentes culturas. Hoy en conversación sobre la novela "Aquí se aprende a morir", escrita por Hernando Guzmán Paniagua. comunicador, periodista radial, docente en la Universidad de Antioquia y en la UPB, Productor radial en Radio Bolivariana con el programa Notas de Colombia. Una novela que hace un recorrido interesante por la historia de Colombia de los últimos cincuenta años del siglo XX, lo que para con sus personajes, el planteamiento de un conflicto y la cantidad de datos e hitos en la historia de Medellín y de Colombia.

El Sabor en las Palabras, un recorrido por el valor que los escritores le han concedido a la culinaria en sus producciones literarias; una reflexión estética sobre la importancia del gusto, el olfato y el sabor en diferentes culturas. Hoy con la presencia del profesor Juan Diego Alzate, para conversar en torno a la obra de Ernesto Sábato, episodio 2; un escritor de culto, que vuelve a estar de moda entre los lectores, aun quince años después de su fallecimiento, que en sus textos se refiere a las guerras, las pestes, las hambrunas, los conflictos internacionales, la pobreza y la degradación humana, temas que se están recrudeciendo en los últimos años.

El Sabor en las Palabras, un recorrido por el valor que los escritores le han concedido a la culinaria en sus producciones literarias; una reflexión estética sobre la importancia del gusto, el olfato y el sabor en diferentes culturas. Hoy con la presencia del profesor Juan Diego Alzate, para conversar en torno a la obra de Ernesto Sábato; un escritor de culto, que vuelve a estar de moda entre los lectores, aun quince años después de su fallecimiento, que en sus textos se refiere a las guerras, las pestes, las hambrunas, los conflictos internacionales, la pobreza y la degradación humana, temas que se están recrudeciendo en los últimos años.

El Sabor en las Palabras, un recorrido por el valor que los escritores le han concedido a la culinaria en sus producciones literarias; una reflexión estética sobre la importancia del gusto, el olfato y el sabor en diferentes culturas. Hoy en una conversación con Óscar Moreno Mejía. Periodista, escritor, publicista, productor radial, caricaturista. Hemos hablado previamente con este escritor sobre otra de sus producciones, pero hoy nos ocupa una historia sobre la cual se ha escrito mucho en Medellín: el crimen del edificio Fabricato, en octubre de 1968., sobre la cual también escribió Óscar Moreno.

El Sabor en las Palabras, un recorrido por el valor que los escritores le han concedido a la culinaria en sus producciones literarias; una reflexión estética sobre la importancia del gusto, el olfato y el sabor en diferentes culturas. Hoy en una segunda parte de la conversación con el maestro Juan José García Posada. Egresado de Comunicación Social de la Universidad de Antioquia, periodista y columnista durante muchas décadas en el periódico El Colombiano, profesor titular y emérito de la UPB, doctor en Filosofía. Hablaremos sobre su libro "La ciudad que perdimos. Cuando la noche era silenciosa", donde se refiere al barrio San Benito, donde se criaron muchos medellinenses que lo extrañan con nostalgia, pues desapareció hace años, perdiendo su fisonomía, sus calles, sus sitios de referencia, para convertirse en un sector de paso inidentificable, que perdió sus puntos de referencia.

El Sabor en las Palabras, un recorrido por el valor que los escritores le han concedido a la culinaria en sus producciones literarias; una reflexión estética sobre la importancia del gusto, el olfato y el sabor en diferentes culturas. Hoy con la presencia del maestro Juan José García Posada. Egresado de Comunicación Social de la Universidad de Antioquia, periodista y columnista durante muchas décadas en el periódico El Colombiano, profesor titular y emérito de la UPB, doctor en Filosofía. Hablaremos sobre su libro "La ciudad que perdimos. Cuando la noche era silenciosa", donde se refiere al barrio San Benito, donde se criaron muchos medellinenses que lo extrañan con nostalgia, pues desapareció hace años, perdiendo su fisonomía, sus calles, sus sitios de referencia, para convertirse en un sector de paso inidentificable, que perdió sus puntos de referencia.

El Sabor en las Palabras, un recorrido por el valor que los escritores le han concedido a la culinaria en sus producciones literarias; una reflexión estética sobre la importancia del gusto, el olfato y el sabor en diferentes culturas. Continuamos la conversación con el escritor, poeta y ensayista Omar Castillo sobre sus obras más recientes: el libro de poemas Cicatrices en el habla y la novela Serafín y su mención permanente: Medellín.

El Sabor en las Palabras, un recorrido por el valor que los escritores le han concedido a la culinaria en sus producciones literarias; una reflexión estética sobre la importancia del gusto, el olfato y el sabor en diferentes culturas. Hoy continuamos la conversación con Omar Castillo, escritor, poeta, ensayista, cronista, novelista, editor, con una extensa obra literaria con una presencia de Medellín como su gran pasión y su gran amor. Hablando sobre sus publicaciones "Cicatrices en el habla" y "Serafín", así como otras de sus publicaciones.

El Sabor en las Palabras, un recorrido por el valor que los escritores le han concedido a la culinaria en sus producciones literarias; una reflexión estética sobre la importancia del gusto, el olfato y el sabor en diferentes culturas. Hoy tendremos una segunda parte de la conversación con el escritor Omar Castillo sobre sus obras más recientes: el libro de poemas Cicatrices en el habla y la novela Serafín.

El Sabor en las Palabras, un recorrido por el valor que los escritores le han concedido a la culinaria en sus producciones literarias; una reflexión estética sobre la importancia del gusto, el olfato y el sabor en diferentes culturas. Hoy con la visita del poeta Omar Castillo. Editor, escritor, narrador, ensayista. Autor de una obra extensa, que publica desde hace 45 años. Ha sido director de revistas de poesía, y ha desarrollado distintos proyectos editoriales. Cicatrices en el habla, su más reciente libro de poemas, y su novela Serafín, serán los dos temas sobre los que conversaremos hoy.

El Sabor en las Palabras, un recorrido por el valor que los escritores le han concedido a la culinaria en sus producciones literarias; una reflexión estética sobre la importancia del gusto, el olfato y el sabor en diferentes culturas. Hoy en una segunda parte de la conversación con Wilson Mendoza, propietario de la librería Grámmata, librero, editor, ebanista aficionado, también amante de la cocina. Una librería que lleva cerca de 16 años en la ciudad de Medellín.

El Sabor en las Palabras, un recorrido por el valor que los escritores le han concedido a la culinaria en sus producciones literarias; una reflexión estética sobre la importancia del gusto, el olfato y el sabor en diferentes culturas. Hoy con la presencia de Wilson Mendoza, propietario de la librería Grámmata, librero, editor, ebanista aficionado, también amante de la cocina. Una librería que lleva cerca de 16 años en la ciudad de Medellín.

El Sabor en las Palabras, un recorrido por el valor que los escritores le han concedido a la culinaria en sus producciones literarias; una reflexión estética sobre la importancia del gusto, el olfato y el sabor en diferentes culturas. Hoy, una segunda parte de la conversación con Ana Isabel Vélez, arquitecta, lectora apasionada, y cocinera, sobre la obra de Sue Grafton, escritora norteamericana de novela policiaca. Alcanzó a publicar 25 libros de la saga "El abecedario del crimen" (cuyos títulos van de la A a la Y), que cuenta la historia de una detective.

El Sabor en las Palabras, un recorrido por el valor que los escritores le han concedido a la culinaria en sus producciones literarias; una reflexión estética sobre la importancia del gusto, el olfato y el sabor en diferentes culturas. Hoy, para conversar con Ana Isabel Vélez, arquitecta, lectora apasionada, y cocinera, sobre la obra de Sue Grafton, escritora norteamericana de novela policiaca. Alcanzó a publicar 25 libros de la saga "El abecedario del crimen" (cuyos títulos van de la A a la Y), que cuenta la historia de una detective.

El Sabor en las Palabras, un recorrido por el valor que los escritores le han concedido a la culinaria en sus producciones literarias; una reflexión estética sobre la importancia del gusto, el olfato y el sabor en diferentes culturas. Hoy, en una conversación con Jorge Iván Zuluaga Callejas, astrofísico, docente, investigador, creador del programa de Astronomía en la Universidad de Antioquia, con estudios de maestría y doctorado, divulgador científico, conferencista. Cuánta ciencia hay detrás del café de la mañana. La relación entre la culinaria y la ciencia.

El Sabor en las Palabras, un recorrido por el valor que los escritores le han concedido a la culinaria en sus producciones literarias; una reflexión estética sobre la importancia del gusto, el olfato y el sabor en diferentes culturas. Hoy, la segunda parte de una conversación con Jorge Iván Zuluaga Callejas, astrofísico, docente, investigador, creador del programa de Astronomía en la Universidad de Antioquia, con estudios de maestría y doctorado, divulgador científico, conferencista. Cuánta ciencia hay detrás del café de la mañana. La relación entre la culinaria y la ciencia.

El Sabor en las Palabras, un recorrido por el valor que los escritores le han concedido a la culinaria en sus producciones literarias; una reflexión estética sobre la importancia del gusto, el olfato y el sabor en diferentes culturas. Hoy, en una conversación con Jorge Iván Zuluaga Callejas, astrofísico, docente, investigador, creador del programa de Astronomía en la Universidad de Antioquia, con estudios de maestría y doctorado, divulgador científico, conferencista. Cuánta ciencia hay detrás del café de la mañana. La relación entre la culinaria y la ciencia.

El Sabor en las Palabras, un recorrido por el valor que los escritores le han concedido a la culinaria en sus producciones literarias; una reflexión estética sobre la importancia del gusto, el olfato y el sabor en diferentes culturas. Hoy con la presencia de Carolina Moreno Echeverry, doctora en literatura del Colegio Morelos, en México; docente - investigadora de la Institución Universitaria Pascual Bravo, para hablar sobre Amparo Dávila, escritora y poeta mexicana, nacida en 1928, cuya gran obra está en los cuentos, debutando con la publicación de "Tiempo destrozado" (1959), "Música concreta" (1964) y "Árboles petrificados" (1977), este último le valió el Premio Xavier Villaurrutia (premio de escritores para escritores), entre muchos otros reconocimientos.

El Sabor en las Palabras, un recorrido por el valor que los escritores le han concedido a la culinaria en sus producciones literarias; una reflexión estética sobre la importancia del gusto, el olfato y el sabor en diferentes culturas. Hoy con la presencia de Raúl Absalón Palma, bibliotecólogo, gestor cultural, productor radial, cuentista y poeta. Antes había participado con el tema de la presencia del tango y de lo culinario en la obra de Julio Cortázar. Hoy conversamos sobre el nuevo libro de Raúl Absalón: En la penumbra del café, lanzado en la pasada Fiesta del Libro de Medellín 2025.

El Sabor en las Palabras, un recorrido por el valor que los escritores le han concedido a la culinaria en sus producciones literarias; una reflexión estética sobre la importancia del gusto, el olfato y el sabor en diferentes culturas. En esta ocasión, con César Arteaga, propietario del Salón Málaga. Un sitio emblemático, icónico de Medellín por casi siete décadas, por donde han pasado gran cantidad de artistas. En 2025 cumplen 68 años, y celebran con una de sus orquestas principales: la Big Band Málaga.

El Sabor en las Palabras, un recorrido por el valor que los escritores le han concedido a la culinaria en sus producciones literarias; una reflexión estética sobre la importancia del gusto, el olfato y el sabor en diferentes culturas. En esta ocasión, una entrevista hecha en la décimo novena Fiesta del Libro en Medellín, con el maestro Gustavo Álvarez Gardeazábal, consagrado escritor colombiano, autor de novelas como Cóndores no entierran todos los días, Fabeiba, Los mios, El útimo gamonal, y su última obra: "El Papagayo que tocaba violín", una novela en la que encontramos un recorrido por la despensa y por las mesas antioqueña y valluna, por la repostería, por los licores, por las costumbres de ambas culturas, y donde también se mencionan las influencias que hemos recibido los antioqueños de otros pueblos como los españoles y la comunidad judía.

El Sabor en las Palabras, un recorrido por el valor que los escritores le han concedido a la culinaria en sus producciones literarias; una reflexión estética sobre la importancia del gusto, el olfato y el sabor en diferentes culturas. Esta vez, una segunda parte de la conversación con doctor Gabriel Jaime Arango Velásquez, filósofo egresado de la UPB, comunicador social de la Universidad de Antioquia, especialista en Planeación Educativa, asesor en temas e educación, escritor de libros sobre la educación y la cultura entre otros temas. Hoy hablando sobre las bibliotecas y la tarea que han hecho las cajas de compensación en torno a este tema.

El Sabor en las Palabras, un recorrido por el valor que los escritores le han concedido a la culinaria en sus producciones literarias; una reflexión estética sobre la importancia del gusto, el olfato y el sabor en diferentes culturas. Hoy con doctor Gabriel Jaime Arango Velásquez, filósofo egresado de la UPB, comunicador social de la Universidad de Antioquia, especialista en Planeación Educativa, asesor en temas e educación, escritor de libros sobre la educación y la cultura entre otros temas.

El Sabor en las Palabras, un recorrido por el valor que los escritores le han concedido a la culinaria en sus producciones literarias; una reflexión estética sobre la importancia del gusto, el olfato y el sabor en diferentes culturas. Hoy con Mónica Rosa Muñoz, rectora del CEFA, a propósito de los 90 años de esta emblemática institución de Medellín. Presentan los profesores Hernando Villa y Juan Diego Alzate.

El Sabor en las Palabras, un recorrido por el valor que los escritores le han concedido a la culinaria en sus producciones literarias; una reflexión estética sobre la importancia del gusto, el olfato y el sabor en diferentes culturas. Hoy con la escritora María Cristina Restrepo, en una conversación centrada en su novela "Amores sin Tregua", donde se narra la vida de ese personaje tan importante para Antioquia y para Colombia: Pascual Bravo. Presentan los profesores Hernando Villa y Juan Diego Alzate.

El Sabor en las Palabras, un recorrido por el valor que los escritores le han concedido a la culinaria en sus producciones literarias; una reflexión estética sobre la importancia del gusto, el olfato y el sabor en diferentes culturas. Hoy continúa la segunda parte del diálogo con Jaime Alberto Palacio Escobar. Egresado de la Facultad de Filosofía y Letras de la UPB, fue jefe de Gestión Humana en Cadenalco, Haceb, Grupo Bios, entre otras. Escribió varios libros sobre el tema de la Gestión Humana. Hoy hablamos sobre otros dos de sus libros: "Cincuenta mujeres envigadeñas" y "Crónicas de Envigado. En cada esquina una historia". Presentan los profesores Hernando Villa y Juan Diego Alzate.

El Sabor en las Palabras, un recorrido por el valor que los escritores le han concedido a la culinaria en sus producciones literarias; una reflexión estética sobre la importancia del gusto, el olfato y el sabor en diferentes culturas. Hoy dialogaremos con Jaime Alberto Palacio Escobar. Egresado de la Facultad de Filosofía y Letras de la UPB, fue jefe de Gestión Humana en Cadenalco, Haceb, Grupo Bios, entre otras. Escribió varios libros sobre el tema de la Gestión Humana. Hoy hablamos sobre otros dos de sus libros: "Cincuenta mujeres envigadeñas" y "Crónicas de Envigado. En cada esquina una historia". Presentan los profesores Hernando Villa y Juan Diego Alzate.

El Sabor en las Palabras, un recorrido por el valor que los escritores le han concedido a la culinaria en sus producciones literarias; una reflexión estética sobre la importancia del gusto, el olfato y el sabor en diferentes culturas. Hoy dialogaremos con Gabriel Jesús Castrillón, propietario de la tradicional Panadería Palacio, con más de 110 años en Medellín. Presentan los profesores Hernando Villa y Juan Diego Alzate.

El Sabor en las Palabras, un recorrido por el valor que los escritores le han concedido a la culinaria en sus producciones literarias; una reflexión estética sobre la importancia del gusto, el olfato y el sabor en diferentes culturas. Presentan los profesores Hernando Villa y Juan Diego Alzate. Hoy dialogaremos con el historiador Jhon Alejandro Ricaurte, episodio 2, para compartir su investigación sobre la experiencia del vino en Antioquia y la crítica a una oportunidad perdida.

El Sabor en las Palabras, un recorrido por el valor que los escritores le han concedido a la culinaria en sus producciones literarias; una reflexión estética sobre la importancia del gusto, el olfato y el sabor en diferentes culturas. Presentan los profesores Hernando Villa y Juan Diego Alzate. Hoy dialogaremos con el historiador Jhon Alejandro Ricaurte para compartir su investigación sobre la experiencia del vino en Antioquia y la crítica a una oportunidad perdida.

El Sabor en las Palabras, un recorrido por el valor que los escritores le han concedido a la culinaria en sus producciones literarias; una reflexión estética sobre la importancia del gusto, el olfato y el sabor en diferentes culturas. Presentan los profesores Hernando Villa y Juan Diego Alzate. Hoy dialogaremos con Carlos Andrés Vásquez de la Corporación Aranjuez para el mundo, conversando sobre las experiencias culturales y gastronómicas que ofrecen Aranjuez y el centro de Medellín.

El Sabor en las Palabras, un recorrido por el valor que los escritores le han concedido a la culinaria en sus producciones literarias; una reflexión estética sobre la importancia del gusto, el olfato y el sabor en diferentes culturas. Presentan los profesores Hernando Villa y Juan Diego Alzate. Hoy dialogaremos con Jacqueline Rodríguez, Rectora del Instituto Técnico Industrial Pascual Bravo y James Peláez, presidente de la Asociación de Egresados, a propósito de los 90 años de la institución y la referencia literaria de María Cristina Restrepo con su novela Amores Sin Tregua, un recorrido por los últimos años del sacrificado Pascual Bravo, así como las referencias a la mesa y la despensa antioqueña en el siglo XIX.

El Sabor en las Palabras, un recorrido por el valor que los escritores le han concedido a la culinaria en sus producciones literarias; una reflexión estética sobre la importancia del gusto, el olfato y el sabor en diferentes culturas. Presentan los profesores Hernando Villa y Juan Diego Alzate. Hoy dialogaremos con Jacqueline Rodríguez, Rectora del Instituto Técnico Industrial Pascual Bravo y James Peláez, presidente de la Asociación de Egresados, a propósito de los 90 años de la institución y la referencia literaria de María Cristina Restrepo con su novela Amores Sin Tregua, un recorrido por los últimos años del sacrificado Pascual Bravo, así como las referencias a la mesa y la despensa antioqueña en el siglo XIX.

El Sabor en las Palabras, un recorrido por el valor que los escritores le han concedido a la culinaria en sus producciones literarias; una reflexión estética sobre la importancia del gusto, el olfato y el sabor en diferentes culturas. Presentan los profesores Hernando Villa y Juan Diego Alzate. Hoy dialogaremos con Profesores del Colegio Mayor 3. Conversación con Luis Vidal, Esteban Ortiz, Juan Pablo Ramírez y Brayan Montoya, profesores del programa de Gastronomía y culinaria en el Colegio Mayor de Antioquia a propósito de sus libros Manual de Etnografia Culinaria y Sabor y Tradición, el patrimonio cultural bellanita, premiados en Portugal en los Gourmand Word Cookbook Awards, donde la literatura gastronómica colombiana fue la gran ganadora.

El Sabor en las Palabras, un recorrido por el valor que los escritores le han concedido a la culinaria en sus producciones literarias; una reflexión estética sobre la importancia del gusto, el olfato y el sabor en diferentes culturas. Presentan los profesores Hernando Villa y Juan Diego Alzate. Hoy dialogaremos con Profesores Colegio Mayor 2. Conversación con Luis Vidal, Esteban Ortiz, Juan Pablo Ramírez y Brayan Montoya, profesores del programa de Gastronomía y culinaria en el Colegio Mayor de Antioquia a propósito de sus libros Manual de Etnografia Culinaria y Sabor y Tradición, el patrimonio cultural bellanita, premiados en Portugal en los Gourmand Word Cookbook Awards, donde la literatura gastronómica colombiana fue la gran ganadora.

El Sabor en las Palabras, un recorrido por el valor que los escritores le han concedido a la culinaria en sus producciones literarias; una reflexión estética sobre la importancia del gusto, el olfato y el sabor en diferentes culturas. Presentan los profesores Hernando Villa y Juan Diego Alzate. Hoy dialogaremos con Profesores Colegio Mayor 1. Conversación con Luis Vidal, Esteban Ortiz, Juan Pablo Ramírez y Brayan Montoya, profesores del programa de Gastronomía y culinaria en el Colegio Mayor de Antioquia a propósito de sus libros Manual de Etnografia Culinaria y Sabor y Tradición, el patrimonio cultural bellanita, premiados en Portugal en los Gourmand Word Cookbook Awards, donde la literatura gastronómica colombiana fue la gran ganadora.

El Sabor en las Palabras, un recorrido por el valor que los escritores le han concedido a la culinaria en sus producciones literarias; una reflexión estética sobre la importancia del gusto, el olfato y el sabor en diferentes culturas. Presentan los profesores Hernando Villa y Juan Diego Alzate. Hoy dialogaremos con Alonso Pineda Roldán.

El Sabor en las Palabras, un recorrido por el valor que los escritores le han concedido a la culinaria en sus producciones literarias; una reflexión estética sobre la importancia del gusto, el olfato y el sabor en diferentes culturas. Presentan los profesores Hernando Villa y Juan Diego Alzate. Hoy dialogaremos con Nicolás Naranjo Boza, episodio 2, sobre la vida y obra de su padre, Jorge Alberto Naranjo Mesa, nuestro último gran humanista.

El Sabor en las Palabras, un recorrido por el valor que los escritores le han concedido a la culinaria en sus producciones literarias; una reflexión estética sobre la importancia del gusto, el olfato y el sabor en diferentes culturas. Presentan los profesores Hernando Villa y Juan Diego Alzate. Hoy dialogaremos con Nicolás Naranjo Boza sobre la vida y obra de su padre, Jorge Alberto Naranjo Mesa, nuestro último gran humanista.

El Sabor en las Palabras, un recorrido por el valor que los escritores le han concedido a la culinaria en sus producciones literarias; una reflexión estética sobre la importancia del gusto, el olfato y el sabor en diferentes culturas. Presentan los profesores Hernando Villa y Juan Diego Alzate. Hoy dialogaremos con los profesores Óscar Hincapié y Alejandra Isaza sobre la vida y la obra de Jane Austen en los 250 años de su nacimiento, episodio 2. Un recorrido por el valor de la mesa en la obra siempre vigente de la gran escritora inglesa.

El Sabor en las Palabras, un recorrido por el valor que los escritores le han concedido a la culinaria en sus producciones literarias; una reflexión estética sobre la importancia del gusto, el olfato y el sabor en diferentes culturas. Presentan los profesores Hernando Villa y Juan Diego Alzate. Hoy dialogaremos con los profesores Óscar Hincapié y Alejandra Isaza sobre la vida y la obra de Jane Austen en los 250 años de su nacimiento. Un recorrido por el valor de la mesa en la obra siempre vigente de la gran escritora inglesa.

El Sabor en las Palabras, un recorrido por el valor que los escritores le han concedido a la culinaria en sus producciones literarias; una reflexión estética sobre la importancia del gusto, el olfato y el sabor en diferentes culturas. Presentan los profesores Hernando Villa y Juan Diego Alzate. Hoy dialogaremos con Mónica Pérez Mejía 2.

El Sabor en las Palabras, un recorrido por el valor que los escritores le han concedido a la culinaria en sus producciones literarias; una reflexión estética sobre la importancia del gusto, el olfato y el sabor en diferentes culturas. Presentan los profesores Hernando Villa y Juan Diego Alzate. Hoy dialogaremos con Mónica Pérez Mejía 1.

El Sabor en las Palabras, un recorrido por el valor que los escritores le han concedido a la culinaria en sus producciones literarias; una reflexión estética sobre la importancia del gusto, el olfato y el sabor en diferentes culturas. Presentan los profesores Hernando Villa y Juan Diego Alzate. Hoy dialogaremos con Laura Cecilia Bedoya 3. Retomaremos sus libros "Decime Bandoneón" y "Te siento tan eterno" , un viaje por el tango y la cultura, sobre la presencia de lo culinario en la canción ciudadana y los 90 años de la muerte de Carlos Gardel.