El sabor en las palabras #455 Profesores Colegio Mayor 2

El Sabor en las Palabras, un recorrido por el valor que los escritores le han concedido a la culinaria en sus producciones literarias; una reflexión estética sobre la importancia del gusto, el olfato y el sabor en diferentes culturas. Presentan los profesores Hernando Villa y Juan Diego Alzate. Hoy dialogaremos con Profesores Colegio Mayor 2. Conversación con Luis Vidal, Esteban Ortiz, Juan Pablo Ramírez y Brayan Montoya, profesores del programa de Gastronomía y culinaria en el Colegio Mayor de Antioquia a propósito de sus libros Manual de Etnografia Culinaria y Sabor y Tradición, el patrimonio cultural bellanita, premiados en Portugal en los Gourmand Word Cookbook Awards, donde la literatura gastronómica colombiana fue la gran ganadora.