Ensayan nuevas formas de desaponificado de quínoa

Estuvimos en el Semillero Rosarito, ubicado en Rosario de Lerma y aquí dialogamos con su titular Daniel Canónica, que asegura haber encontrado una máquina que lleva a cabo la escarificación de la quínoa con óptimo rendimiento. Canónica comentó que hay muchas dudas sobre el cultivo y los granos ya que todavía están en fase de ensayos y que hay que seguir investigando. Al respecto comentó que una de las alternativas que encontró en su empresa para desarrollar el proceso de limpieza del grano y el desaponificado, es a través de una máquina adaptada, que está funcionado con mucha eficiencia. Aquí nos comenta los detalles: