Entrevista com Vivian Arab

A convidada desta edição é a Vivian Arab, do Restaurante Arab. Ela carrega com orgulho o sobrenome do pai, tanto que o emprestou para o seu tradicional restaurante de cozinha árabe. Filha de pai sírio, que chegou ao Brasil com a mãe e mais dois irmãos fugidos da guerra - e mãe libanesa, Vivian Arab leva na veia a aptidão para os negócios e para a culinária, já que o pai era comerciante e sua mãe cozinheira. No auge dos seus 70 anos - com 25 dedicados a psicanálise e 27 à gastronomia - ela se prepara para mudar de ares. Em abril deste ano leva seu tradicional Arab da Lagoa para um novo quiosque no Corte do Cantagalo, com direito a churrasqueira à carvão da onde sairão seus apetitosos espetinhos. Tudo começou em 1996, quando abriu seu primeiro restaurante em Ipanema - eram apenas três mesinhas onde já servia em esquema de buffet. Logo precisou de um espaço maior e se mudou para a Av. Atlântica, em Copacabana. Em 2000 foi para a Lagoa, onde foi pioneira, e em 2022, a loja da Atlântica foi para o Leblon. Em ambos os endereços permaneceu por mais de duas décadas.