Ep. 07 - Formazione, social e gestione nel bar - Bruno Rocco

Nel nuovo episodio di Slaps & Punch parliamo con Bruno Rocco, bar manager del Banana Republic a Roma.Una conversazione su formazione nel mondo bar, la gestione di un locale nei numeri e la costruzione di un team.Si parla anche del ruolo dei social nel lavoro del bartender e dell’importanza della curiosità per chi si avvicina a questo mestiere, come elemento fondamentale per crescere oltre la semplice visibilità.Una puntata su lavoro, metodo e cultura del bar.