Slaps & Punch

Nell’ultimo episodio della stagione di Slaps & Punch parliamo con Antonio Tittoni del Depero di Rieti.Una conversazione sull’evoluzione del mondo bar, sull’importanza della cultura e sulla capacità di costruire qualcosa che cresca nel tempo senza smettere di imparare.Dal futurismo e il suo impatto sulla vita notturna fino ai quindici anni di evoluzione del Depero, tra cambiamenti, contaminazioni e continua ricerca.Una puntata su visione, crescita e ospitalità nel mondo bar.

Nel nuovo episodio di Slaps & Punch parliamo con Eleonora De Santis e Riccardo Tuttolomondo, bartender e imprenditori tra Roma e Ostia.Una conversazione su cosa significa oggi fare impresa nel mondo bar mantenendo un’identità chiara e coerente, senza perdere di vista le persone.Dalla gestione di un locale alla costruzione di un ambiente di lavoro in cui chi lavora stia bene e possa crescere, fino al racconto di Almarea, il loro progetto di amaro gastronomico.Perché anche quando si costruisce qualcosa di nuovo, la coerenza resta il punto centrale.Una puntata su lavoro, visione e cultura del bar.

Nel nuovo episodio di Slaps & Punch parliamo con Bruno Rocco, bar manager del Banana Republic a Roma.Una conversazione su formazione nel mondo bar, la gestione di un locale nei numeri e la costruzione di un team.Si parla anche del ruolo dei social nel lavoro del bartender e dell’importanza della curiosità per chi si avvicina a questo mestiere, come elemento fondamentale per crescere oltre la semplice visibilità.Una puntata su lavoro, metodo e cultura del bar.

Nel nuovo episodio di Slaps & Punch parliamo con Mario Farulla, bar manager di Veleno Cocktail e Cucina a Roma.Dagli inizi, quando questo percorso nasceva spesso senza una direzione precisa, fino a una maggiore consapevolezza e alla comprensione che il bar non è solo un mestiere, ma un atteggiamento.Al centro della conversazione anche una riflessione sul ruolo del drink: può essere considerato un’opera d’arte?Una puntata su identità, percorso e cultura del bar.

Nel nuovo episodio di Slaps & Punch ospitiamo Denise Ruscio per parlare del rapporto tra aziende e mondo bar.Cosa significa lavorare per un brand restando coerenti con la propria identità professionale?Come cambia oggi il rapporto tra aziende, bartender e locali?Partendo dalla sua esperienza nel settore beverage, Denise racconta il lavoro dietro le collaborazioni tra brand e bar, l’importanza della coerenza professionale e la nascita del collettivo Shakher, il progetto che ha riunito grandi professioniste dell’hospitality.Una conversazione su industria, identità professionale ed esperienze nel mondo bar.

Nel quarto episodio di Slaps & Punch siamo entrati nel cocktail bar più piccolo di Roma: Lonely Avenue.Con noi il proprietario Cristian “Donnie” Comparone, bartender e imprenditore con un percorso internazionale che passa da Londra, Sydney e Tokyo prima di tornare nella Capitale.In questa puntata parliamo di: come nasce Lonely Avenue, ex gioielleria di famiglia trasformata in bar; la scelta radicale di proporre oltre 400 cocktail classici; identità, mixology e cultura del bar.Un viaggio tra esperienza internazionale e ritorno alle radici, nel cuore della scena cocktail romana.Se ti interessano bartender, cocktail bar, storie di imprenditoria nel mondo beverage e cultura della mixology, questo episodio fa per te.

Nel terzo episodio di Slaps & Punch la nostra ospite è Laëtitia Chaillou, professionista nel campo della comunicazione per bar e ristorazione.Nel corso della conversazione Laëtitia racconta il suo percorso professionale: dall’arrivo in Italia, da Parigi a Roma, fino alla scoperta della scena bar della capitale e allo sviluppo di un metodo di lavoro legato alla comunicazione nel settore hospitality. Un confronto su strategie, posizionamento e gestione di progetti nel mondo bar e ristorazione.

Nel secondo episodio di Slaps & Punch siamo al Chorus Café di Roma con Massimo D'Addezio.Romano d.o.c. e protagonista della mixology, Massimo ci accompagna in un racconto che spazia dal ruolo del barman alle esperienze nei locali più diversi, fino a quel momento sospeso che arriva dopo il servizio, quando restano solo musica, stanchezza e pensieri.Un racconto personale e diretto di una Roma notturna che cambia, forse scompare, ma che continua a vivere nelle storie di chi l’ha attraversata davvero.

Nel primo episodio di Slaps & Punch il nostro ospite è Daniele De Angelis, bartender dell’Argot Speakeasy di Campo de' Fiori.Nel bar che lo vede protagonista ogni notte, Daniele ripercorre il proprio percorso professionale: dalla formazione alle circostanze che lo hanno portato dietro al bancone, fino al lavoro di oggi e alla necessità di continuare a mettersi alla prova.#slapsandpunch#podcastitaliano#podcastinterviste#bartender#barculture#cocktailbar