Ep.100 - TRÖPFLTALHOF e i suoi VINI raccontati di ANDREAS DICHRISTIN

In compagnia di Andreas Dichristin, proprietario del maso Tröpfltalhof, parliamo di:00:00 – Introduzione.01:00 – Presentazione dell’organismo agricolo biodinamico di Andreas (culture e animali).02:36 – L’importanza dell’osservazione e dell’ascolto.04:09 – Una questione di equilibri? La conferenza di Koberwitz dedicata al paesaggio agricolo.06:17 – L’obiettivo finale è arrivare a fare il meno possibile, quasi nulla… a che punto siamo?10:11 – Spiegazione della preparazione, dell’uso e della funzione delle tisane in vigna.11:26 – A proposito dei preparati e della loro continua evoluzione.12:30 – Perché condurre quasi tutte le operazioni manualmente in campo.14:18 – Cosa “guardare” per dire che un vigneto sta bene: non tutti i vigneti comunicano nello stesso modo.16:16 – Il lavoro a 4 mani con il figlio Jakob.17:33 – Garnellen: anfora e tempi lunghi… perché?19:55 – Il Bärleitn e la simbiosi con il Lago di Caldaro.21:53 – Il rapporto con il vitigno Schiava.23:07 – Il Cornus Mas, un vino “stella cometa”: cosa, come, dove, perché.30:04 – Presentazione dei vini in assaggio: nomi, vitigni, annate e prezzi.34:52 – Racconto, assaggio, considerazioni, digressioni, e abbinamenti suggeriti, sul Garnellen 2019. 46:19 – Racconto, assaggio, considerazioni, digressioni, e abbinamenti suggeriti, sul RoséMarie 2023. 53:40 – Racconto, assaggio, considerazioni, digressioni, e abbinamenti suggeriti, sul Bärleitn 2021.1:07:30 – Curiosità, promozione territoriale, tecniche di vendita e saluti conclusivi.https://www.youtube.com/@storiedivinoeviticoltori https://www.instagram.com/francesco_fabbretti/https://www.facebook.com/groups/francescofabbrettiwineshttps://www.linkedin.com/in/francescofabbretti/Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/storie-di-vino-e-viticoltori--5944731/support.