Ep.107 - LA BIANCARA e i suoi VINI raccontati da ALESSANDRO MAULE

In compagnia di Alessandro Maule, proprietario della Cantina La Biancara – Angiolino Maule, parliamo di:00:00 – Introduzione.02:01 – Dove si trova Gambellara e che caratteristiche agricole ha.04:22 – Un “Outsider” a Mamoiada…in che senso?06:30 – La pazienza e la necessità di intraprendere un processo che coinvolga tutto l’organismo agricolo per avere risultati “naturali” reali ed efficaci.10:38 – L’importanza del suolo (e del sottosuolo!!!) vivo, pulito, ed in equilibrio.12:44 – Lo stato attuale del vino naturale in Italia: da dove è partito e a che punto si trova.18:03 – La “lotta” ai difetti nel vino naturale da parte di Vinnatur.19:53 – I controlli centralizzati sui residui di pesticidi nel vino, da parte di Vinnatur.23:24 – Il rapporto tra padre (Angiolino) e figli (Alessandro e Francesco): come ci si guadagna autonomia operativa?24:42 – A che punto siamo a La Biancara, e a Vinnatur, nel rapporto con il Rame in vigna?29:10 – Vinificando senza solfiti aggiunti, senza addizioni, senza chiarifiche e senza filtrazioni, cosa deve rimanere costante e cosa può mutare anno per anno?31:00 – Presentazione dei vini in assaggio: nomi, vitigni, annate e prezzi.31:58 – Le caratteristiche dei tre Cru Monte di Mezzo, Faldeo e Taibane.34:20 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sulla Garganega Veneto IGT 2022 Pico Monte di Mezzo. 40:25 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sulla Garganega Veneto IGT 2022 Pico Faldeo.50:00 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sulla Garganega Veneto IGT 2022 Pico Taibane.52:02 – Curiosità, promozione territoriale, tecniche di vendita e saluti conclusivi.https://www.youtube.com/@storiedivinoeviticoltori https://www.instagram.com/francesco_fabbretti/https://www.facebook.com/groups/francescofabbrettiwineshttps://www.linkedin.com/in/francescofabbretti/Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/storie-di-vino-e-viticoltori--5944731/support.