EP 107 微醺時光｜葡萄酒入門 ~釀造流程、氣泡酒、四大甜酒、(雪莉 vs 波特)

🎧聽演員李運慶說：「幫爸爸換藥，發炎反覆近一年，我跟哥哥都想這會持續到什麼時候呢？」👉 https://fstry.pse.is/9b9wcj   照顧人生無法預期何時來！「先來一杯 我們再聊」聆聽照顧者、陪你預備長照未來！點擊連結，讓我們有機會不在照顧困境掙扎。 —— 以上為 Firstory Podcast 廣告 —— 本集內容： ~葡萄酒怎麼被做出來的？ ~葡萄酒的風味不是喝的時候才知道， 在釀造時就決定了方向。 ~白酒：通常先榨汁再發酵，果汁與皮接觸越短越好 → 清爽、酸度明顯 ~紅酒：帶皮發酵 → 顏色、單寧 ~風味的五個「微調選項」： 浸泡皮時間 發酵溫控與酵母 容器選擇 乳酸發酵 MLF 酒泥陳放 ~關於氣泡酒的氣體 瓶中二次發酵（傳統法）：香檳 / Crémant → 氣泡細緻持久，常有麵包、餅乾、堅果等酵母系香氣 大槽法：Prosecco → 更清新、果香更明顯、價格較親民 ~香檳 vs Crémant ~四大經典甜酒： 貴腐酒、晚摘/晚收、冰酒、加烈甜酒 本集音樂來源：toutube免費音樂庫 片頭片尾bgm： Club Love - Everet Almond Love Fast - Ryan Stasik, Kanika Moore Make money money - Patrick Patrikios Missed My Chance - The Grey Room _ Clark Sims Pulsar - The Grey Room _ Density & Time 本集節目內容參考網站： 康健雜誌_大人社團 酒夏(9shot) 留言告訴我你對這一集的想法： 收聽本集節目之後，也歡迎您留言告訴我們你的看法！ 如果(妳)你喜歡我們的節目，請持續關注。 有任何想聽的議題都歡迎留言哦！ 您的留言及寶貴的意見，都是我們創作的動力哦！ Powered by Firstory Hosting