EP.110 ACHILLE GAGGIA la Macchina Espresso

Benvenuti a un nuovo episodio che vi porta nel cuore dell'innovazione italiana! Oggi parliamo di Achille Gaggia, un barista milanese nato nel 1895 in Italia e deceduto nel 1961, sempre in Italia. Insoddisfatto delle tradizionali macchine da caffè che si basavano sul vapore, Achille iniziò a sperimentare nella sua soffitta. Il suo genio lo portò a sviluppare un nuovo sistema a pistone per spingere l'acqua bollente attraverso il caffè macinato, producendo così una bevanda dal sapore decisamente migliore.Già intorno al 1937, le sue prime macchine fecero il loro debutto in molti bar di Milano. Un momento cruciale fu il 1944, quando Achille brevettò la sua innovativa macchina da caffè. Solo tre anni dopo, nel 1947, aprì la sua fabbrica, la Brevetti Gaggia.Il suo primo design, noto come Classico, poteva funzionare a gas o elettricità ed era destinato esclusivamente all'uso nei bar. Ma la visione di Gaggia non si fermò lì: intorno al 1948, fu prodotto un modello a due manici per uso domestico. Questo permetteva di creare pressione nel contenitore dell'acqua calda semplicemente spingendo le due leve, spingendo a sua volta l'acqua nel macinato. Questo modello casalingo si rivelò molto popolare negli anni '50.L'evoluzione continuò con il successivo modello Gilda (1952-54), così chiamato in onore del celebre film con Rita Hayworth. Un'altra pietra miliare fu raggiunta nel 1954, quando la macchina prodotta da Ambrogio Fumagalli per Gaggia divenne la prima a produrre due caffè allo stesso tempo, facilitando notevolmente il lavoro nei bar.Le macchine espresso Gaggia non erano solo strumenti funzionali; erano anche vere e proprie icone di stile. Utilizzando forme mutuate dallo stile automobilistico e aeronautico, diedero alla tradizionale preparazione del caffè un fascino prima sconosciuto, trasformando un semplice gesto quotidiano in un'esperienza di design e innovazione.