EP.145｜花若盛開，蝴蝶自來－Huellas Grenache Blanc 2019

🇪🇸DOQ Priorat, Spain📍Franck Massard🍇Grenache Blanc 100% Huellas 這個名字，在西班牙文裡是「印記、指紋」的意思。酒莊想說的，其實很簡單：每一個釀酒決定，都會在土地上留下痕跡，所以他們選擇把影響，盡量往對土地友善的方向推。酒標上像蝴蝶翅膀的圖案，也是在呼應對自然與生態的尊重。這支酒從名字到外觀，都沒有要大聲說話，而是把價值觀放在細節裡。這支 Huellas White 來自 DOQ Priorat，一個以黑色板岩土（llicorella）聞名的產區。這裡的地形陡、土地硬，葡萄藤必須把根扎得很深，換來的不是誇張的香氣，而是清楚的骨架與礦物感。用 100% Grenache Blanc 來釀白酒，在 Priorat 本來就不是討喜的選擇，但也正因如此，風格很明確。2019 年是酒莊口中的「經典年份」。這支酒的釀造方式很聰明：大部分在不鏽鋼槽發酵，保留清爽與線條；少部分在舊桶中，增加口感的寬度與深度，再加上短時間攪桶，讓酒體更圓，但不被橡木主導。實際喝起來，第一印象不是果香，而是礦物與一點鹹感，接著才慢慢出現檸檬皮、白桃、杏桃這類熟果調性。酸度撐得很清楚，酒體有份量，尾韻乾淨，帶著柑橘皮的微苦與石板的乾燥感。本節目部份參考來源為 Vinyes Forner Massard 官網未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕