Ep.154.- Gastronomía mexicana y puentes culturales con Japón – con Anaisa González

En este episodio de MEXJAPON conversamos con Anaisa González, chef mexicana originaria de Monterrey y nueva integrante del equipo de la Embajada de México en Japón, quien actualmente impulsa la promoción de la gastronomía y los productos mexicanos en Japón.Hablamos sobre sus primeros recuerdos en la cocina junto a su familia, el maíz como símbolo cultural de México, y cómo la comida puede convertirse en una poderosa herramienta de diplomacia cultural y conexión entre países.También exploramos las similitudes entre las cocinas mexicana y japonesa, el respeto por los ingredientes y la temporalidad, así como la manera en que ambas culturas encuentran identidad, memoria y comunidad alrededor de la mesa.Un diálogo sobre tradición, creatividad y el poder de la gastronomía para acercar culturas.