EP 34 - Aproveitamento integral de Alimentos
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Você aproveita o máximo dos alimentos? Segundo a Organização das Nações Unidas em 2019 foram descartados 930 milhões de toneladas de alimentos no mundo. Muito deste valor poderia ser aproveitado como sementes, folhas, talos e comidas prontas. O assunto é delicado mas há muito que possamos fazer e aprender! A convidada da semana é a Professora Aline Sobreira Bezerra, que é Doutora em Tecnologia de Alimentos e atualmente é professora Adjunta do Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos da Universidade Federal de Santa Maria.
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