EPISODE · Aug 1, 2025 · 15 MIN
EP 71 | 從肉餡到湯汁：我在上海吃生煎的這些年
from 生存計劃 · host Ina & Isha
大家好，今天我們要聊聊在上海生活的一大樂事——吃！ 無論你剛來，還是久居，上海的食物總有辦法驚艷你的味蕾：從微甜的本幫菜到夜裡也排隊的生煎包，吃著吃著，口味也悄悄變了。這一集分享我們在上海的飲食轉變、最愛與最怕的料理，還有我心中第一名的小吃上海生煎包的故事。 ✏️生存計劃小筆記 ️ 🥢 本幫菜吃法講究，甜鹹層次豐富。 🥟 生煎包的「半發酵流派」＝脆底＋飽滿＋爆湯汁。 ⏰ 東泰祥生煎 24 小時不打烊，深夜也能吃到剛出鍋的香氣。 ⭐ 生煎不只是食物，它是這座城市的縮影。 想知道姚明坐哪裡吃生煎？聽我們這集就對了！ -- Hosting provided by SoundOn
Embed this episode
Ready to play
EP 71 | 從肉餡到湯汁：我在上海吃生煎的這些年
0:00
15:17
1×
No transcript for this episode yet
Similar Episodes
No similar episodes found.
Similar Podcasts
黑色午夜
lusuo
千万种人生
緣來好食德
RTHK.HK
人們每天在吃，但對於瓜果、豆類、蔬菜、五殼等食物，實在認識多少？食物的不同部分，如沒有吃掉的皮、外殼等，是否就要丟棄？我們會不會有眼不識泰山，不懂得怎樣吃，又或者不知道上天還賦予它們其他用途？ 春天吃韮菜，有人說是上佳的補肝之物；生食和熟食蓮藕，對人體有截然不同的果效；蘿蔔化痰、黃瓜減肥……中國人一向都有藥食同源的觀念，只是今時今日懂得靈活運用的不多。 不少珍惜食物資源的朋友，想到把「多餘」的食物，自製更多美食或用品，譬如涼拌西瓜皮，是一道美味餐前小食；橙皮可以製成護髮水、清潔劑；廢油可以做肥皂；有些可食物加工造成紙張、染布……被人類遺棄的食物要告訴人類：我們還有用呢？ 不同文化，累積了不同「食」的智慧：不時不食、慢食、禪食、五色飲食、生機飲食、能量飲食等都讓我們從食的經驗中，更了解生命。 YOU ARE WHAT YOU EAT：多一些認識食物，我們就更有智慧去塑造自己，進而改變世界。李逆熵(李偉才)博士在「食德科學」環節中，更會為觀眾講解，為何人類面對食物，應體會科技的卑微，因而更要學會謙虛和珍惜。
Frequently Asked Questions
How long is this episode of 生存計劃?
This episode is 15 minutes long.
When was this 生存計劃 episode published?
This episode was published on August 1, 2025.
Can I download this 生存計劃 episode?
Yes. Use the download control on the episode player to save the publisher-provided media file.
URL copied to clipboard!