EP 85 - Kombucha: o elixir da vida

A kombucha é uma bebida fermentada de sensorialidade doce, leve, ácida e gaseificada, e é produzida através da fermentação realizada sobre o processo de infusão da Camellia sinensis e a adição de substrato para a fermentação, a sacarose, mais comumente usado o açúcar de cana. De onde surgiu o kombucha? Como produzir? Quais benefícios o consumo dessa bebida acarreta à saúde humana? O que é SCOBY? Precisa manter refrigerada? Essas e muitas outras perguntas respondidas pelo sr. Gib de Medeiros, fundador da Koobi Kombucha. Ficou curioso? Clica o play, porque agora começa mais um Engenharia de quê?