Ep 93 - Chi controlla la carne e il latte in italia. Perché gli allevamenti sono sempre più grandi.

Cinque imprese controllano più della metà della trasformazione di carne e insaccati in Italia, il 51,7% del mercato. Dieci gruppi, tra carne e latticini, valgono insieme 17 miliardi di euro l'anno. Un'inchiesta di IrpiMedia ricostruisce come concentrazione e integrazione verticale schiaccino gli allevatori, spesso indebitati e incastrati in contratti da cui non possono più uscire. Con Paolo Riva, autore dell'inchiesta.Poi restiamo sul tema degli allevamenti intensivi, questa volta dal punto di vista degli animali: razze selezionate solo per essere più produttive, il ricorso crescente ad antibiotici e intelligenza artificiale per rendere più "efficiente" un sistema che, secondo chi lo denuncia, andrebbe semplicemente abbandonato. Con Giulia Innocenzi, giornalista e autrice del docufilm Food for Profit.L’inchiesta:Oligopoli nel piatto: come dieci giganti controllano la carne e il latte italiani https://irpimedia.irpi.eu/oligopoli-italia-produzione-trasformazione-latticini-carne-insaccati-uova/