EP004: Churrasco & Caipirinha，巴西庶民美食

2023-08-15 二十年前，我利用學校寒暑假，在里約熱內盧兼任華語導遊地陪，以我個人的經驗，華人遊客最愛光顧，吃到飽的巴西窯烤店churrasscaria，細長利劍穿過新鮮牛肉，直接在炭火上燒烤，外焦內嫩多汁的牛肉，令人垂涎 店內服務生裝扮成牧場的小牧童gaucho，白衣黑褲繫著紅色領巾，帶著長劍烤肉串、切肉長刀和小盤子，來到客人桌前提供服務。服務生會先介紹手上的牛肉部位，詢問客人是否需要？餐桌上有放著紅綠牌子，綠牌表示Sim同意切肉，紅牌表示挽拒Nao Obrigado。各種牛肉部位，後腿肉Picanha是其中極品，也就是菲力牛排。其他包括肩胛肉Cubim、肋眼牛排Costela，沙朗牛排Contra-file也都是上選部位 牛肉在燒烤之前會抹上粗鹽，所以吃起來蠻鹹的，一定要點些啤酒、氣泡水、檸檬汁或巴西特有的Capirinha，這些就是店家主要的收入來源。 除了烤肉之外，店家還會提供葉菜類沙拉，以西生菜🥬萵苣為主，還會提供米食、法國麵包、義大利麵，甚至日式握壽司🍣，最後還會提供冰淇淋甜點、各式水果 巴西烤肉的訂價，通常12歲以上每人20-30美元，2歲以上孩童半價，飲料費另計 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cll285b97014n01v9gw1h5cvv/comments [email protected] Powered by Firstory Hosting