[EP0081] 50+Connie大嬸 x 火候與人生都要剛剛好：五星級飯店主廚劉永康談料理與歲月 (上)

[EP0081] 50+Connie大嬸 x 火候與人生都要剛剛好：五星級飯店主廚劉永康談料理與歲月 (上)1 今天非常榮幸邀請到20多年前, 我曾經短暫的在六福皇宮 (The Westin Taipei)工作的時候, 當時擔任上海餐廳留園的主廚劉永康師父.2 在節目中我和劉師父分享了當年的一個小故事. 當年, 我比劉師父早進飯店 (行銷公關部)大概一兩個星期. 有一天, 接到一個立委辦公室要訂位的電話, 指定要找劉永康師父. 當時, 劉師父還沒on board, 所以, 當年我對劉師父印象深刻. 只聞其名, 不見其人啊! (當時我心想這個劉師父應該很厲害 !)3 劉師父當年剛退伍, 有一段時間經濟拮据, 沒想到居然想到去"賣血", 還和血牛打了起來! (大家都有辛苦的過去啊! )4 劉師父的外公人稱 "丁師父" (因為外公是禿頭), 是當年老蔣總統家中宴客會受邀過去掌廚的御用師父之一. 劉師父說小時候不懂, 不知道原來外公這麼厲害, 只是印象中常看到家中有黑頭車來接外公. 5 從小耳濡目染, 受到家族, 外公和母親的影響, 劉師父因而走進了餐飲業, 走進了廚房, 從此和料理結下了不解之緣.6 16,7歲正值青春年少, 高中畢業後, 因為不喜歡念書, 而選擇了進餐廳當小學徒. 當年的選擇, 帶著劉師父走上了一條非常辛苦的坎坷路. 7 當時的第一份工作是在農安街的一家大餐廳擔任小學徒的工作. 當時年輕, 一切從頭學起. 大家都知道廚房有刀, 有火, 還有油, 其實還滿危險的, 又熱, 真的挺不容易的. 然後, 老師父又兇, 要求也很嚴格. 如果不是真的喜歡這個行業, 沒有一點熱情, 應該是撐不了多久的.8 我問劉師父 : "請問什麼樣的情況下會被師父打? 劉師父笑著回答說 : " 什麼樣的情況下都會被師父打啊! " 天啊 !9 劉師父說因為媽媽很強勢, 所以, 當時他在自己開的餐廳裡有這麼一道菜, 師父說是來形容媽媽的強勢和剽悍, 菜名叫做 : " 老娘豆腐" (師父說非常辣! )10 劉師父自己最喜歡的一道菜是 "紅燒肉" 為什麼? 一起來聽聽劉師父如何料理這道菜. 11 劉師父曾經到張家界的鳳凰古城旅遊, 當時受到了當地大媽做的牛肉的啟發, 沒想到, 回台灣後, 加上一些自己的創意之後, 就把這道菜, 端上了當時在機場旁邊工作飯店的餐廳, 聽說大受好評! 我當時聽完這個故事, 就覺得劉師父好厲害歐!12 現在的劉師父, 也走到了人生的下半場, 自己也退休了. 從五星級飯店走到了愛心包子店, 他是如何 "把一身好手藝, 帶到更有溫度的地方. " 精彩內容, 我們一起來收聽.工商時間 :自7/1起 "大嬸陪聊" 推出一對一的陪聊服務. 有興趣的朋友, 歡迎來找大嬸兒聊聊天. (首次體驗者, 年底前有對折的優惠喲) 請參考報名連結 : https://jpn01.safelinks.protection.outlook.com/?url=https%3A%2F%2Fforms.gle%2FhjZNcNWq4m2or1DR9&data=05%7C02%7C%7C431ac1934c5a4558c7d508ded82d732d%7C84df9e7fe9f640afb435aaaaaaaaaaaa%7C1%7C0%7C639185886887580322%7CUnknown%7CTWFpbGZsb3d8eyJFbXB0eU1hcGkiOnRydWUsIlYiOiIwLjAuMDAwMCIsIlAiOiJXaW4zMiIsIkFOIjoiTWFpbCIsIldUIjoyfQ%3D%3D%7C0%7C%7C%7C&sdata=E0SJyQULN5iaZCzFvinnVSnJ1egbcS5x081TMICtGnU%3D&reserved=0  留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cm7jozuj8000c0107esashed0/comments Powered by Firstory Hosting