ep022: Chipas & Cocido，巴拉圭國民早餐

2023-11-19 巴拉圭奶酪圈chipas，是種小型的烘烤過的奶酪味麵包捲，是巴拉圭最受歡迎的小吃和早餐食品。食譜自十八世紀以來就一直存在，主要是起源是亞松森的瓜拉尼人，chipas價格低廉，通常在街邊的小攤和公共汽車上出售，小販們頭上頂著一個大竹簍籃，上面裹著一塊厚布，爲剛出爐的chipas提供保溫作用。 奶酪圈Chipas的主要食材包括木薯粉almidon、奶油、雞蛋、牛奶和細鹽，主要作法是用雙手將木薯粉等以上食材揉成麵糰，直到完全揉和成形。再撕下一塊麵團，用雙手揉成細長的木桿狀，然後將兩端接合形成圓圈，形狀類似美式的貝果麵包，直徑大約10-12公分。另外還有一種迷你的chipitas直徑大約3公分，通常是冷凍包裝，陳設在超市的冰櫃內。 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cll285b97014n01v9gw1h5cvv/comments [email protected] Powered by Firstory Hosting