ep023: Sopa Paraguaya vs Chipa Guazú，玉米糕不是濃湯

2023-11-26 這道巴拉圭名菜，西班牙文Sopa Paraguaya直譯卻是巴拉圭湯。外來遊客在巴拉圭自助餐廳第一次見到這道菜名，一定覺得菜牌擺錯了位置。明明就是一塊糕，為什麼叫做湯呢？這道菜的名稱，從頭到尾都是一場荒謬的硬拗。 傳說的劇本是這樣寫的，十九世紀中葉，巴拉圭總統Carlos Antonio López某一天邀請某位大使共進午餐，跟服務生點了玉米濃湯，廚師一下子恍神，竟然將鍋子裡的濃湯燒乾了，最後變成了糕狀。當服務生端湯上桌時，大使抱怨這根本不是濃湯，總統當下很沒面子，硬拗說這是「巴拉圭湯」。於是，一傳十，十傳百，這道Sopa Paraguaya反而成了巴拉圭名菜之一。 孩子在巴拉圭學校念書時，只要班上有同學過生日，或是遇上傳統節日，一定會有媽媽將親手做的玉本糕帶到教室，跟老師同學一起分享。通常是放在長方形烤盤內，送進烤箱烤熟後切成長寬高各七、八公分的塊狀，熱騰騰的非常美味，大力推薦。 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cll285b97014n01v9gw1h5cvv/comments [email protected] Powered by Firstory Hosting