EP037 家常主打菜，你选哪一派？ 米饭一粒一粒怎么吃啊，就着鸡蛋西红柿呗~

传说中，北方人家常菜系分为两大派系：西红柿炒鸡蛋PK炒土豆丝。本期节目我们给与一次特别限定，当把你外派到异国他乡，只能选择一种常备家常菜的话，你该怎么选？-------------------------------《文武食堂》是一档关注国货品牌和老字号复兴的生活好物类节目。我们会聊聊着那些老品牌的文化脉络，也会寻觅更多值得推荐的新国货、新品牌，把那些用心打造的国货之光，用心解读给你听。本期主播：鲁西西 会飞的能猫（老许）05:41 西红柿炒鸡蛋的做法和技巧鲁西西安利的美食博主田螺姑娘hhhaze。详细步骤，请移步到公众号，参考具体操作细节。原料： 番茄两个，番茄罐头一小碗约100g； 鸡蛋四个； 盐大约一茶匙。最关键的步骤，先打蛋清，把蛋白打出大泡然后加入蛋黄和盐，一起轻轻打散成这样：16:55  西红柿炒鸡蛋的南北差异23:50 《喜剧之王》中著名的番茄蛋饭段落。28:11 小高姐的番茄处理细节29:26 土豆丝的N种做法鲁西西家里的土豆丝+胡萝卜丝配比：36:00 《编辑部故事》马晓晴片段39:20 土锅做米饭用好土锅煮出的好米饭，观之晶莹剔透，闻之香气扑鼻，嚼之松软适宜。完整饱满，粒粒分明。吃在嘴里不是一味地软，而是软中略带嚼劲。因为淀粉糊化充分，更能感受到米饭本身的甜味。就算使用的是普通大米，说它口感提升好几个层次也绝不夸张。加厚了锅底：延长土锅煮饭时烧沸的时间，也让土锅的导热更均匀，蓄热更强。目的是让米饭糊化更充分，最后的成品更能吃出米饭微微的甜。45:20 老许总结出来的馒头几大优点1 便携 。2 可以当零食 。3 可以泡着吃。4 吃法更多，可以炸着吃，炒着吃……烤馒头50:53 饮品对决，咖啡PK茶推荐国货品牌 京华茶叶的“京华飘雪”茉莉花袋泡茶音频编辑鲁西西 会飞的能猫封面设计鲁西西----------------------------------------收听平台苹果播客 | 小宇宙播客 | QQ音乐 | 谷歌播客联系我们欢迎听众朋友们在评论区留下您的意见建议和收听感受，您的留言对我们十分重要。文武雙全| 商务合作｜意见建议｜联系邮箱：[email protected]关于我们生活裏的我们，每時每刻都在扮演著不同的角色，有時，你是要獨當一面的强者；有時，你是被撫慰靈魂的凡人。歡迎來到 『文武雙全』，體會我們能文能武的多面人生在小宇宙查看该单集文稿