EP04｜在哈瑪星辦在地餐桌的各種驚險與感動（上集）

在今年11月，我們在哈瑪星舉辦了三場「星鮮餐桌」活動。 網羅哈瑪星在地特色小吃，沙茶、旗魚丸、雞蛋酥……，或消失的月見糖等等， 重新詮釋、組合，探索飲食與地方生活的新體驗。 分別舉辦邀請社區夥伴的「在地老饕試吃場」， 以及開放民眾報名的「海風輕拂體驗場」。 三個場次都非常成功， 這其中發生了哪些可怕或可愛的、驚險或驚喜的挑戰呢？ 本集重點： 為什麼會想做在地餐桌？ 菜單開發的專業團隊是怎麼找到的？ 場地、攝影師、佈置的插曲一大堆！ 社區場活動開始前10分鐘都還確定不了人數！ 試菜時覺得一盤價值600元的主餐，實際上菜卻翻車？ 全員滿分的料理大公開！ 感謝社區夥伴的鼓勵代替批評。 透過餐桌活動讓社區居民有機會可以坐下來一起吃飯聊天。 ║▌│█║│▌│ █║▌│█│║▌║│ 以成為哈瑪星大聲公為核心，「哈瑪聲」取自哈瑪星的日文原音はません（Hamasen），其中はま（Hama）指的是「港」，而「哈瑪聲HAMA siann」代表著來自港邊的聲音。 哈瑪星的人口組成豐富多元，有為了討生活舉家搬到哈瑪星的各地移民、從小攤販到店裡座無虛席的老店家、靠高雄港養活一家三代的港邊男兒，還有喜歡哈瑪星特殊的生活步調而選擇在這裡創業的青年，隨著不同文化背景與生活習慣的人們匯集到哈瑪星，產生哪些磨擦、又融合出什麼樣的新文化？ 跟著我們，透過不同視角認識哈瑪星。 █║▌│█│║▌║│║▌│█║│▌│ 新濱可以 Instagram｜https://www.instagram.com/shinbinyes/ Facebook｜https://m.facebook.com/ShinbinYes 還想聽我們訪問哪些來賓？歡迎留言告訴我們！ -- Hosting provided by SoundOn