EP05 - Le chocolat : plaisir coupable… ou aliment santé oublié ?

Le chocolat est-il vraiment un plaisir coupable… ou un aliment de santé mal compris ?Dans cet épisode de Slow Longevity, je décrypte l’un des aliments les plus consommés (et les plus déformés) de notre époque.On parle souvent du chocolat comme d’un “craquage”.Mais si on revient à ses origines, à sa composition et à sa transformation…Le cacao est en réalité l’un des aliments les plus riches en antioxydants, en magnésium et en composés actifs bénéfiques pour le cerveau et le système cardiovasculaire.Alors pourquoi avons-nous perdu ces bienfaits ?Et surtout :Quel chocolat consomme-t-on réellement aujourd’hui ?