EP10《打開台灣山海經~以味蕾為島嶼飲食文化策展》下集-TU-PANG地坊餐廳主廚-張皓福& 獨立記者、飲食作家暨策展人林嘉琪(kiki)#餐桌上的哲學家

臺灣有山有海，從南到北，獨有的味覺記憶迥異，當你更加了解這座島嶼富饒的風土文化，是如何深深影響著我們的飲食記憶地圖，會更加讚嘆身在臺灣的美好。有一群人，深入產地，採訪記錄，了解每一項食材是如何勾勒出特有的飲食輪廓，引導我們打開五感六覺，以味蕾策展的概念，向臺灣的山海致敬。 本集【餐桌上的哲學家】，邀請獨立記者，資深飲食作家暨策展人:林嘉琪kiki，與地坊餐廳主廚-張皓福，一同來打開台灣山海經，聽見產地第一手的有趣故事，從小農掌心到你的鼻心，零距離傳遞每一道料理背後的故事 1.【何謂臺灣地酒】?臺灣各地地酒有什麼不同風味與文化故事嗎? 2.【轉角遇見菜市場】，相信兩位都很喜歡逛菜市場，要認識當地特有的風土文化，從走進菜市場開始，可否請兩位分享你心目中最特別的菜市場空中開箱~ 3.【人生因食物旅程而美好】這一路不斷探索與接觸產地故事，推廣島嶼飲食文化是否也開啟了人生新藍海? 請兩位分享你所看見的「飲食新顯學」 🗣️ 主 持 人 │葉欣 🗣️ 與 談 人 │TU-PANG地坊餐廳主廚 張皓福、資深飲食作家暨策展人:林嘉琪kiki ═════ 本節目由 TU-PANG地坊餐廳 贊助播出 ═════ 📍 歡迎開啟小鈴鐺、按下追蹤，持續關注《餐桌上的哲學家》！ ✉ 留言告訴我們，你對這一集的想法 ☛ https://classical977.pse.is/977TU-PANG_comments 💫 榮獲 #金鐘獎 肯定的團隊，如有品牌行銷、內容企劃需求，歡迎與我們聯繫：[email protected] Powered by Firstory Hosting