EP102 《沙茶》作者曾齡儀的茶故事：探究飲食風味的緣起

本集《台灣茶你好》很榮幸邀請到也是一位「茶」的專家，只是這位來賓研究的茶，不是喝的茶，而是吃的茶，這個茶就是「沙茶」。這集節目我們邀請到《沙茶》作者曾齡儀來與我們分享她探索沙茶的發展歷程以及為何這款「茶」會與我們的日常飲食文化這麼密不可分。 本集重點： 也是「茶」的專家 特別來賓：《沙茶》作者曾齡儀 求學過程中啟蒙對知識的探索 開始對歷史產生濃厚的興趣 從移民的主題中展現了關於食物的學問 「沙茶」的研究主題從高雄啟發 觀察到潮汕族群的特色 沙茶的前身是東南亞的沙嗲？ 潮汕的沙茶與台灣的沙茶味道最大的區分 台灣日治時期有沒有沙茶？ 沙茶的發展：醬料、餐廳 市面上除了知名品牌外推薦的沙茶醬 沙茶南北口味的差異？ 個人最喜歡的幾間沙茶餐廳 《沙茶》這本書的重大意義 近期還有關注哪些有趣的主題 對於茶的感覺 印象深刻的喝茶故事 《沙茶：戰後潮汕移民與臺灣飲食變遷》 瞭解更多：https://reurl.cc/kqbjYr 【門市祝福御所 全新體驗】 送您「微熱山丘」新年餅新年喝杯熱茶、許一個心願，加上平安、旺來的加持，喚醒對年末佳節的期待！ 立即預約祝福御所體驗，除了一杯現泡御守好茶外，更為您奉上微熱山丘新年餅，讓您吃甜甜過好年！數量有限，歡迎即刻預約！ 立即預約： https://reurl.cc/LXlZd3 掌握京盛宇最新活動，加入京盛宇官方line@：https://reurl.cc/aGEVNG （各大平台收聽：Apple Podcast / Spotify / KKBOX / SoundOn / Google） https://solink.soundon.fm/jingshengyu MyMusic：https://reurl.cc/bk69Vv MixerBox：https://reurl.cc/Opbvrv 網易雲：https://reurl.cc/W3M6L7 -- Hosting provided by SoundOn