EP106「合作瞭望台」：從牧場到餐桌 選好肉吃好蛋 ft. 湯宜之（財團法人建蓁環境教育基金會 專案研究員）

大家都知道，主婦聯盟合作社是從環保倡議團體發展出來的消費者組織，我們主張食物取得要和環境「共容」。 不只追求安全的食物，也關心食物是怎麼來的？從產地到餐桌，每一個環節，不只土地、環境、生產者，也關心那些會成為我們餐桌佳餚的雞豬牛羊，他們的飼養環境、甚至是被宰殺方式，也就是所謂的「動物福利」。 什麼是動物福利？標準何在？在價格與價值之間，消費者又該如何看待？ 本集來賓「建蓁環境教育基金會」研究員湯宜之老師長期關心食物系統，她說「動物福利是一種吃不出來的『價值』」，消費者需要更多的包容與同理，選擇對豬比較好的肉、吃對雞比較好的蛋。 03:40 國內雞蛋市場普遍的問題 08:44 動物福利的條件 14:00 飼料的問題 18:00 雞的特性 19:20 推動動物福利的難點 23:18 有關豬的動物福利：推動屠體評級 -- Hosting provided by SoundOn