EP109 茶風味的100個秘密：為什麼台灣各種茶發酵程度不同？

你知道你所喝到的茶發酵程度到底是多少呢？ 為何茶的發酵程度需要有差異呢？ 這集關於茶風味的100個秘密要帶你一起了解發酵的工藝 本集重點： 為什麼台灣茶有不同的發酵程度 複習六大茶系 包種茶、碧螺春、烏龍茶、紅烏龍 紅水烏龍、蜜香紅茶、東方美人發酵程度 10％-90%的發酵關鍵是哪兩個製茶步驟 採茶後委凋與浪菁 為何發酵程度要有差異？ 茶樹在不同季節孕育成分是不同的 何謂走水？ 理解發酵程度的意義 掌握京盛宇最新活動，加入京盛宇官方line@：https://reurl.cc/aGEVNG （各大平台收聽：Apple Podcast / Spotify / KKBOX / SoundOn / Google） https://solink.soundon.fm/jingshengyu MyMusic：https://reurl.cc/bk69Vv MixerBox：https://reurl.cc/Opbvrv 網易雲：https://reurl.cc/W3M6L7 -- Hosting provided by SoundOn