EP12｜不只是蒲燒鰻！鰻魚的多元風味與養殖產業現況

from 河鮮海味 · host 黃之暘

標榜日式蒲燒的鰻魚飯是許多人熱愛的美食，然而你知道日本食用的鰻魚部分是來自台灣養殖的出口供應嗎？除了蒲燒鰻魚飯，鰻魚在台日兩邊各還有哪些特別的料理手法來展現鰻魚風味？一起探索鰻魚的多元風味與產業發展。本集重點： 00:39 鰻魚的外觀特性 02:45 台灣鰻魚養殖產業的發展與競爭者 07:35 日式 VS 台式，各種特色風味的鰻魚料理 12:56 鰻魚與他的親戚朋友們 15:55 鰻魚整個產業資源的變化與風險留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cm5g9ldv900d501wycwhihoid/comments 📩 合作邀約｜[email protected] 🐟 「河鮮海味食堂」Fb社團｜https://www.facebook.com/groups/seafoodflavor2025 本節目由【sandshour 散時間】團隊製作播出 sandshour散時間｜https://sandshour.com/

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EP12｜不只是蒲燒鰻！鰻魚的多元風味與養殖產業現況

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This episode was published on March 30, 2025.

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