EPISODE · Jul 5, 2022 · 1H 9M
EP120.咖啡生豆大漲不是因為疫情戰爭？比通膨更可怕的蝴蝶效應：解讀《第四波精品咖啡學》
from 總編讀書 · host 韓嵩齡
本集重點 咖啡產業從二戰後迎來長達七十年的好光景，從中發展出第一波、第二波及第三波的咖啡流行潮，就當連一般人都能對某某產區、水洗或日曬豆朗朗上口的同時，精品咖啡已經默默地從第三波推向到第四波，而背後的推手，卻是全球暖化對咖啡豆的生產造成巨大的壓力，預估到2050年全球前幾大咖啡產國，將有一半以上的咖啡田不適合種植咖啡，第四波精品咖啡的重點在於科學，究竟人類是否能以科技加持的新品種、新產區、新後製處理方式，迎戰上帝的考驗？歡迎收聽。 -- Hosting provided by SoundOn
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