EP1274 - 烏漂天青三峽藍：一杯茶，看見尖石茶產業如何串起土地、文化與青年返鄉 ft.林炯任 張文昌 徐薏晴

「一杯茶，看見尖石茶產業如何串起土地、文化與青年返鄉」 一杯茶，可以讓人放慢腳步，也可以讓一座山重新找到前進的方向。 走進新竹縣尖石鄉，映入眼簾的是層層山巒、蜿蜒溪流，以及泰雅族世代生活的部落。許多人來到尖石，想到的是溫泉、水蜜桃與山林風景，近年來，另一項屬於這片土地的新故事，也正在山坡間悄悄展開。 茶樹，在這裡慢慢長大；青年，也一步步回到家鄉。 尖石茶產業的發展時間並不長，卻在地方政府、農業部茶及飲料作物改良場、產業輔導團隊，以及在地茶農共同努力下，逐漸建立屬於自己的品牌與方向。從茶園管理、製茶技術到品牌行銷，一群人正在用時間累積實力，也讓更多人開始認識「尖石茶」這個新名字。 對許多地方創生工作者而言，產業能夠長久發展，除了產品品質，更需要有人願意留下來。尖石的茶葉，正承載著這份期待。 一片茶園，串起地方產業的新可能 尖石鄉長年以水果、蔬菜等農業為主要經濟來源，高山地區盛產水蜜桃，每到產季總吸引不少遊客前來採果。 然而，山區農業始終與天候密不可分。每逢豪雨、颱風，農作物容易受到衝擊，道路中斷也增加運輸難度。如何建立更具韌性的農業模式，逐漸成為地方思考的重要課題。 茶樹屬於多年生作物，經過細心照顧，可以陪伴土地數十年，也能依照不同季節製作多樣化茶品，形成更穩定的產業鏈。 這樣的特性，讓茶葉成為尖石近年積極投入的重要方向。 目前尖石茶區大致可分為前山與後山，後山以高海拔茶區為主，主要栽培青心烏龍與鐵觀音；前山則依照海拔、氣候與土壤條件，發展青心大冇及臺茶十八號紅玉，春季製作綠茶、白茶，夏季則發展紅茶與東方美人茶，展現不同季節的風味特色。 從高山烏龍到特色紅茶，每一款茶都反映著土地條件，也逐漸形成尖石自己的茶文化。 分散種植，到共同打造品牌 早期，尖石部分茶園由外地業者投入經營，在地居民提供土地，對市場、製茶與品牌的參與相對有限。 近年來，在地方政府與相關單位推動下，北得拉曼茶葉合作社與秀巒茶葉合作社相繼成立，讓原本分散的茶農開始共同學習、共同討論，也共同建立地方品牌。 永譽企管顧問公司張文昌多年投入原鄉產業輔導，他分享自己第一次接到推動尖石茶產業的任務時，甚至不知道尖石已經有人種茶。經過一次次田野訪查，才慢慢找到散布在不同部落的小茶園，也因此看見地方發展的新契機。 在他的協助下，農業部茶及飲料作物改良場的專家團隊深入部落，展開資源調查、教育訓練與製茶技術輔導，陪伴茶農建立從栽培、採摘到製茶的完整能力。 一堂堂課程、一趟趟茶園訪視，累積的不只是技術，更建立起地方對茶產業的信心。 青年返鄉，讓茶園有了新的故事 北得拉曼茶葉合作社行銷經理徐薏晴，大學畢業後曾離開家鄉多年，在外地工作與生活。 再次回到尖石，她看見家人持續守護土地，也看見合作社需要更多年輕人的投入，因此決定返鄉加入團隊。 她的工作內容十分多元，除了品牌行銷、產品包裝、市集展售，也走進茶園拍攝紀錄，透過社群媒體分享茶農的日常，讓更多人認識尖石茶背後的人與故事。 她分享，每次參加市集，最常聽到的一句話就是：「原來尖石有種茶。」 每一次介紹、每一杯試喝，都像是在替尖石重新做一次自我介紹。當消費者再次回購，甚至主動聯絡合作社詢問茶品時，團隊都感受到努力開始被市場看見。 目前合作社固定參與新瓦屋、將軍村及新竹縣市各項展售活動，也曾前往日本參加臺灣祭，讓尖石茶走向海外，透過茶香介紹家鄉的土地與文化。 一群長輩，把希望交給下一代 合作社成立後，青年與長輩共同面對產業經營，也共同學習如何讓品牌穩健成長。 一次討論中，青年團隊重新計算營運成本，發現合作社需要調整收購茶葉的方式，才能維持永續經營。 原本擔心茶農無法接受，結果長輩們很快達成共識。他們希望合作社能夠穩定發展，也希望青年可以安心投入，持續留在家鄉工作。 這份互相信任，成為合作社最珍貴的力量。 茶農專心照顧茶園，青年負責品牌、市場與行銷，每個人都在自己擅長的位置努力，讓整個團隊朝著共同目標前進。 茶產業，也是一項地方創生工程 一座茶園，需要種植、管理、採收、製茶、包裝、設計、行銷、物流與體驗活動，每一個環節都可能創造新的工作機會。 對尖石而言，茶產業帶來的意義，遠超過一項農產品。 地方有穩定的工作機會，青年便會有意願回到家鄉；青年願意留下來，孩子就有機會在部落成長；人口開始逐漸穩定，學校、文化與社區也能持續發展。 土地、產業與文化，透過一片茶園重新串聯起來。 林炯任老師長期投入地方文化研究，他認為，尖石茶產業與地方歷史、人文、聚落發展緊密相連。茶不只是經濟作物，也是一種認識土地的新方式。更多人因為一杯茶走進尖石，也會看見泰雅族文化、山林環境，以及地方生活的豐富樣貌。 一杯茶，邀請更多人認識尖石 目前尖石茶仍是一個年輕品牌，也持續累積更多能量。 茶農持續照顧茶園，青年投入品牌經營，專業團隊陪伴技術提升，地方政府協助拓展市場，每一股力量都讓這項產業逐步成長。 從山上的茶園，到市集的一杯熱茶，再到消費者家中的茶席，尖石茶正慢慢走進更多人的生活。 每一次品茗，都能感受到山林孕育的風味，也能看見一群人共同守護土地的努力。 一杯茶，連結了一座山、一個部落，也連結著青年返鄉、地方創生與文化傳承的未來。 更多人願意走進尖石、認識尖石、品味尖石，這片土地也將在一杯茶的時間裡，持續寫下屬於自己的新篇章。 #徐薏晴 茶產推廣員 #北得拉曼合作社 #張文昌 副總 #永譽企管顧問公司 #林烱任 老師 #三峽插角國小 退休老師 #永續三峽環境文化工作室 主持人 #財團法人新北市樹春教育基金會 執行長 #侯信恩 Simon #主持人 #楊心怡 #製作人 #文章撰寫 #轉角遇見你 #幸福小書籤 #不只是科技 #烏漂天青三峽藍 #轉角幸福科技島 #尖石鄉 #尖石茶 #北得拉曼茶葉合作社 #秀巒茶葉合作社 #臺灣茶 #原住民產業 #泰雅族 #合作社 #茶產業 #茶及飲料作物改良場