EP13 靈魂在細節的韓國料理，《韓食飯桌안녕!你好》

我的線上書店營運中 ⛰︎𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓄺𓂃𓂃𓂃 雙島書店 @echo_islands 𓂃𓄹𓂃에코아일랜즈𓂃𓄺𓂃 𓂃echoislands.com𓂃𓄹𓂃 𓂃𓂃𓂃𓄹𓄺𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃⛰︎ 食物是認識一個國家和一個文化最好的方式之一，但我一直覺得韓國料理受到很多誤會，以為韓國料理都是又紅又辣，或是泡菜，要嘛就是烤肉，變化又少，餐點又都一大盤，不太精緻，但我後來越了解韓國料理，每周都去婆婆家蹭飯，我才恍然大悟說，韓國料理其實有很健康的一面 他們很少過度烹煮食材，沒有太多繁複的那種功夫菜，而且有很多蔬菜，甚至是生吃蔬菜，像是비빔밥那種，那大部分的料理方式也不會說，要用很多油，所以說，雖然韓國料理的做法不複雜，但是反而正因為這樣，很多小細節才是注入美味的靈魂，也是韓國料理精緻的一面，特別是自己動手做，就會有很深刻的體悟，所以我看完這本書《韓食飯桌，안녕！你好》，學習到很多料理的細節，而且這本書裡面還寫了每一道料理的小故事，以及對韓國人有什麼樣的意義，是一本有內容深度的食譜書 ⟣⋯⋯⋯⋯這集節目說到⋯⋯⋯⋯⟢ ⟡同時製作新節目的我累了?! ⟡被誤解的韓國料理 ⟡我們都曾是韓國料理初學者 ⟡煮豆芽菜不要蓋鍋蓋? ⟡韓國人生日海帶湯的由來 ⟡原來韓國料理的靈魂是○○ ⟡泡菜的藝術就是時間的藝術 ⟡보쌈/족발來二選一 ⟡推薦兩座首爾必去的傳統市場 ❒書籍資訊 書名：《韓食飯桌，안녕！你好》 作者：韓國人妻 Ann @hikoreantable 出版社：野人出版 ❒延伸閱讀 ⌖ 傳統市場：MOOKorea慕韓國 第3期 재래시장 ⌖ 大誌雜誌｜人蔘的陳香、大醬的鹹香，老漢城的傳統況味｜吳珮如撰文 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ ❖交流信箱 [email protected] ❖來 IG和我分享你的意見 @passionate.hanbando ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ -- Hosting provided by SoundOn