EPISODE · Feb 16, 2024 · 1H 3M
EP134 港味食補中的植物
from 人生不插花 · host 財團法人建蓁環境教育基金會
來賓：植系作家胖胖樹王瑞閔 主持人：上下游副刊總編輯古碧玲 A） 香港人講究「藥食同源」，行於每日生活中。把不同食材搭配在一起，各有功能訴求，是比純中藥的藥膳湯應用度更高的日常食補方式。香港人很擅長食補，特別喜歡煲湯，老火湯一燉好幾個小時，把料的底整個熬出來，湯色看似濃濁，卻很濃郁甘甜，對香港人來說春夏秋冬四季各有所補，就是日常的一部分。其中有哪些植物？ B） 毛冬瓜和夜香花、木棉花乾來燉煮湯，還有霸王花等，好像香港人很喜歡用花來燉補，還有哪些花？各種糖水──廣式甜湯種類很多，要燉煮40分鐘到3小時之久。講究美味之餘也有養生意涵，像：臭草海帶綠豆沙、陳皮桂圓蓮子紅豆沙、桑寄生蓮子蛋茶、薑汁撞奶…等，這些植物各自是什麼？ -- Hosting provided by SoundOn
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