EP153 | 一位寡婦撐起的香檳世紀：法國BOLLINGER，時間釀成的氣泡

有些香檳，不是為了歡呼，而是為了等待。 在法國Champagne，香檳必須在瓶中進行第二次發酵，氣泡不是被「打進去」的，而是時間慢慢釀出來的。 一百多年前， 戰爭奪走了人，也奪走了秩序。 一位寡婦，接下了一整座酒莊，她選擇守住葡萄園、守住黑皮諾，也守住「不能快」的釀酒方式。 於是有了Bollinger; 酒體結構紮實、陳年潛力驚人，不是為了即刻討喜，而是陪時間一起變好。 這集《宋家小館》，我們聊香檳的製法，也聊在動盪年代裡，人如何把信念，釀進一瓶酒裡。 本集客倌 品牌大使yucandrink 加入會員，支持節目： https://beckyxsworld.firstory.io/join 贊助闆娘一杯威士忌，讓我在節目中能更好地思考和表達，為你帶來更深度的對話  https://open.firstory.me/user/clp9tu99l00fr01wv9gaod3us 你的支持是我的力量 《宋家小館》闆娘Becky貝姬 FB IG 部落格 LINE社群 Powered by Firstory Hosting