Ep173《紅燒肉的兩種靈魂-舒國治與蘇東坡的吃飯哲學》

我今天想要跟大家聊一聊飲食文學，也要推薦一本書，那就是舒國治的「我與吃飯」這本書，但在聊書之前，我也想跟大家分享我的美食地圖，像台灣很多地方小吃都是以廟為中心點，然後往外延伸，所以我們家蠻喜歡台北慈聖宮廟口前的美食，像是有家許仔豬腳麵線，它的豬腳是清燉的，不是那種讓人家吃了會很膩的軟爛口感，豬腳肉就是非常緊實的，然後他的豬腳湯迷人的地方就是他的湯頭已經熬到變成乳白色，然後喝下去還會黏口，然後配上麵線，就是一個set，連夏天都會想要來一碗熱豬腳湯配麵線，豬腳湯店的旁邊是現做的賴記雞卷，我記得一份是兩條，那他的雞卷比較脆口，旁邊搭配著切得很細薄的酸甜小黃瓜，因為是現作的，所以每次都迫不及待趁著很燙口的時候就吃下去了，就覺得還蠻過癮的，再來就是黃記四神湯，它有燒賣可以點，但昂我覺得他的燒賣讓我覺得很懷念的地方就是吃起來很有媽媽的味道，就是那個皮很有韌性，燒賣個頭很大，四神湯它的料是非常足，然後中藥味很濃，湯喝完還可以一直再續，這三家我們家每次去慈聖宮都是必吃，大家如果有興趣也可以去吃吃看，吃完走幾步路還可以去大稻埕迪化街逛一逛，我覺得這是一個很完美的行程。推薦給你：博客來｜我與吃飯https://s.bks.tw/o9zzD54vhttps://youtu.be/C8z81NfgKYk?si=3o8T9Dv_wMtK5CyR